Bún Bò Huế Cách Nấu

Bún trườn Huế có tên gọi tiếng anh là Beef Soup of Hue, là trong số những món ăn đặc trưng của thành phố Huế nhưng ngày nay bạn cũng có thể thấy nó khắp các ngõ ngách sống Việt Nam. Tuy nhiên, với sự lan tỏa của món nạp năng lượng này thì cách nấu của nó cũng bị biến tấu đi không nhiều nhiều. Hôm nay, sushibarhanoi.com vẫn hướng dẫn chúng ta cách thổi nấu bún bò Huế khu vực miền nam và sa tế ăn uống kèm đúng chuẩn của tín đồ Huế.

Bạn đang xem: Bún bò huế cách nấu

Cách nấu

Bún trườn Huế không đầy đủ là đặc sản nổi tiếng của xứ Huế mộng mơ mà hơn nữa của nền nhà hàng siêu thị Việt Nam. Sự kết hợp tuyệt đối giữa nước sử dụng đậm đà hoà thuộc chút cay nồng của sa tế và mùi vị quan trọng của mắm ruốc làm cho hương vị ngon nặng nề cưỡng đến thực khách hàng ngay thứ nhất thưởng thức.

Xem thêm: Ô Mai Hồng Lam Tphcm - Ô Mai Hồng Lam, Cửa Hàng Trực Tuyến

Tuy nguyên vật liệu để nấu nướng bún bò chuẩn chỉnh vị khá nhiều nhưng cách chế biến lại không hề cầu kỳ, phức tạp. Bạn chỉ cần tỉ mỉ sàng lọc những nguyên liệu tươi ngon và không thiếu thốn gia vị quan trọng là đã rất có thể bắt tay vào thực hiện ngay món ăn này rồi.

Nguyên liệu cần có nấu bún bò Huế

Bắp bò: 600 grNạm bò: 600 grGân bò: 400 grGiò heo (chọn giò trước): 1 cái khoảng 800 grXương ông: 1 kgMắm ruốc Huế: khoảng tầm 3 muỗng canhSả: 6 câyGừng: 50 grHành tím, tỏiBún tươi cọng toRau sinh sống (bắp chuối, giá chỉ sống, rau thơm, rau xanh răm, hành lá, củ hành tây)Chả Huế (tùy thích)Ớt, sa tế, tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn, dấm trắngHuyết heo (nếu không thích nạp năng lượng huyết chúng ta cũng có thể bỏ qua)

Các bước thực hiện nấu bún bò Huế miền Nam

Bước 1: Sơ chế nguyên liệuThịt với xương bò thì nên rửa qua với nước muối bột rồi mang lại nước dấm, sau đó xả sạch sẽ dưới nước nhằm khử hoàn toàn mùi hôi của giết bò, để ráo. Phần bắp bò, bạn cuộn lại rồi dùng sợi chỉ buộc lại.Giò heo: cạo lông, cọ sạch, bỏ vào nồi nước, ninh đến khi da heo vào là được, tắt bếp, vớt ra. Chúng ta cũng có thể cho vào một tí muối để luộc cùng.Các loại rau: nhặt dồn phần hư, cọ sạch, nhằm ráo.Ớt tươi: cắt nhỏ, bỏ vô nước mắm.Hành lá: cắt lấy phần đầu hành trắng, sắt sợi nhỏ. Củ hành trắng fe mỏng. Rau củ răm fe vừa đề xuất cỡ 2/3 ngón tay út. Sả và gừng thì đập dập, rửa sạch.Huyết: đun nấu nồi nước sôi và dồn phần huyết vào luộc cùng với ít muối, đường. Bao giờ huyết đông, chúng ta dùng đũa đâm mà lại không thấy nước màu sắc hồng chảy ra là được. Vớt ra, ngâm nước lạnh, rồi thái thành miếng vừa ăn.Pha phần mắm ruốc Huế với ½ chén bát nước, khuấy đều.Bước 2: Ướp thịt

Bạn ướp toàn bộ các giết mổ theo bí quyết sau: 2 muỗng canh con đường + 1 thìa canh muối hạt + ½ muỗng canh bột ngọt + 1 muỗng canh mắm ruốc đã pha + 2 thìa canh hành tím băm nhỏ + 2 muỗng canh tỏi băm + 2 muỗng canh sả băm.

Bước 3: Hầm thịt với xươngBắc nồi lên bếp, mang lại 3 cây sả và ½ lượng gừng vào đáy nồi trước rồi mới cho xương cùng thịt giò heo vào, đổ vào ít nước xâm xấp vừa ngập phương diện thịt, đậy nấp, đun cho sôi. Thấy lúc nồi sôi già thì hạ lửa bé dại để nhỏ nhỏ thêm vài phút, tắt bếp. Vớt giò heo ra dìm trong thau nước lạnh bỏ thịt theo lớp săn chắc.Với phần bắp bò, nạm bò và gân bò thì chúng ta cũng hầm giống như như xương và giò heo với lượng sả với gừng còn lại.Lưu ý: do thịt trườn và giết heo bao gồm độ dai không giống nhau nên vì chưng vậy cần hầm 2 loại thịt này riêng.Bước 4: nấu ăn nước dùng bún bò Huế miền namCho 2 loại nước hầm ban nãy vào chung 1 nồi lớn và nêm thêm lượng nước vào làm thế nào để cho đủ khoảng chừng 5 lít nước, đun đến sôi rồi nếm nếm các gia vị theo tỉ lệ sau: 3 muỗng canh nước mắm + 2 thìa canh muối bột + 2 muỗng canh con đường + 2 thìa café gia vị bột ngọt + chén mắm ruốt Huế vẫn pha loãng. Cuối cùng bạn đến huyết heo, chả vào trong nồi nước. Đợi mang lại sôi là bạn đã nước dùng cho món bún trườn của mình.Nếu bạn muốn nước dùng của mình có màu đẹp hơn thì hoàn toàn có thể thực hiện thêm cách sau: cho 1,5 muỗng nhỏ canh sả băm + 1 muỗng canh tỏi băm vào chảo khi dầu nóng lên phi mang lại thơm rồi cung ứng 2 – 3 muỗng canh màu sắc điều, đảo nhanh rất nhiều tay thì tắt bếp. Cho chỗ này vào trong nồi nước dùng đang nấu.Bước 5: trình bày món ăn

Trụng bún qua nước sôi rồi bỏ vào bát, xếp thịt, gân, chả, giò, rắc không nhiều rau ngò với chan nước cần sử dụng vào. Dọn kèm rau xanh muống chẻ, bắp chuối bào, giá, rau thơm, chanh ớt, sa tế…