Cách làm chân gà chiên

Cùng vào bếp với Điện máy XANH lưu ngay cho mình công thức làm các món chiên ngon vô đối. Xem ngay 2 cách làm chân gà chiên giòn và chiên xù giòn rụm, cực hấp dẫn ngay sau đây nhé!
Chân gà chiên xù sốt me

Nguyên liệu làm Chân gà chiên xù sốt me Cho 2 người

Chân gà 8 cái Bột sư tử 1 muỗng cà phê Bột chiên giòn 50 gr Trứng 1 quả Hạt nêm 1 muỗng cà phê Bột canh 1/2 muỗng cà phê Tiêu 1/4 muỗng cà phê Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê Bột chiên xù 50 gr Tỏi băm 10 gr Hành băm 10 gr Nước cốt me 150 ml Muối 1 muỗng cà phê Nước mắm 1 muỗng canh Đường 4 muỗng cà phê Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 2 cách làm chân gà chiên giòn và chiên xù

Sơ chế chân gà

Chân gà mua về đem rửa sạch với muối, cắt bỏ phần móng nhọn, sau đó cắt nhỏ.Đem ướp chân gà với 1 muỗng cà phê bột sư tử, 50gr bột chiên giòn, 1 quả trứng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều và ướp gà trong 30 phút.

Bạn đang xem: Cách làm chân gà chiên


Bước 1 Sơ chế chân gà Chân gà chiên xù sốt me
Bước 1 Sơ chế chân gà Chân gà chiên xù sốt me
Bước 1 Sơ chế chân gà Chân gà chiên xù sốt me

Chiên chân gà

Lần lượt đem chân gà lăn qua bột chiên xù. Cho vào chảo dầu nóng và chiên đến khi vàng đều thì gắp ra cho vào giấy thấm dầu.

Làm sốt me

Bắc chảo lên bếp cùng ít dầu ăn, khi dầu nóng cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho hỗn hợp gồm 150ml nước cốt me, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào đảo đều để làm sốt.Khi hỗn hợp đun sôi được vài phút thì tắt bếp, cho ra chén làm nước sốt chấm.

Nguyên liệu làm Chân gà chiên giòn lắc muối ớt Cho 2 người

Chân gà 350 gr Sả 5 cây Ớt 4 trái Tỏi 1 củ Hành tím 1 củ Gừng nhỏ 1 củ Muối 1.5 muỗng cà phê Bột ngọt 1 muỗng cà phê Ớt bột 1 muỗng cà phê Bột chiên giòn 40 gr

Sơ chế nguyên liệu

Sả đập dập, sau đó cắt khúc, phần sả đập dập đem chẻ ra thành sợi.Gừng xắt lát, tỏi ớt đem băm nhuyễnChân gà mua về đem rửa sạch với muối, cắt bỏ phần móng nhọn, sau đó cắt nhỏ làm 2.

Xem thêm: Nơi Yên Tĩnh Ở Hà Nội Hãy Ghé Top 8 Địa Điểm Du Lịch Yên Tĩnh Gần Hà Nội Này


Luộc chân gà

Cho chân gà vào nồi cùng lá sả đã cắt, gừng, vài củ hành tím và 1 lít nước. Cho nồi lên bếp và luộc đến khi nước sôi thì vớt gà ra cho vào tô.Cho 0.5 lít nước và đá vào chân gà, ngâm chân gà trong đá khoảng 15 phút để giúp chân gà giòn hơn. Sau đó gắp ra và dùng giấy thấm cho gà ráo nước.

Chiên chân gà

Cho gà vào tô cùng 40gr bột chiên giòn, dùng bọc thực phẩm bọc lại, lắc đều để gà được phủ đều lớp bột chiên giòn.Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng cho chân gà vào chiên đều đến khi chân gà vàng giòn, sau đó cho sả dập đã chẻ, tỏi băm vào chiên thêm một tí thì tắt bếp, gắp thịt gà và sả ra.

Lắc muối ớt

Cho 1.5 muỗng cà phê muối, ớt băm, 1 muỗng cà phê ớt bột vào chảo và rang với lửa nhỏ đến khi muối ớt có mùi thơm thì tắt bếp.Cho phần muối ớt vào gà vừa chiên, dùng bọc thực phẩm bọc kín rồi lắc để muối ớt phủ đều chân gà. Cuối cùng gắp ra dĩa và trang trí.

Thành phẩm

Món chân gà lắc muối ớt giòn rụm, lại có mùi cay cay. Hấp dẫn vô cùng đúng không nào! Dùng để ăn vặt thì rất tuyệt đấy!
Cách chọn mua chân gà ngonChân gà nên được mua tại các cửa hàng uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.Nên mua chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, trên da không có các đốm màu sắc khác lạ như: xanh, đỏ, vàng.Khi dùng tay sờ vào thấy nhơn nhớt, có dịch lạ chảy ra thì không nên mua.Chân gà độn nước có bề ngoài đều và đẹp, mập mạp, phần ngón căng phồng, dùng tay bóp sẽ thấy mềm. Chân gà bình thường nhỏ và xấu, 4 ngón cong và gập vào trong.Chân gà có 2 loại: chân gà ta và chân gà công nghiệp, chân gà công nghiệp được ưa chuộng hơn vì có nhiều thịt, tiện lợi để thực hiện món chân gà rút xương.Có thể mua chân gà rút xương sẵn hoặc mua về tự rút xương tại nhà nhé!
Với công thức vừa rồi. Điện máy XANH chúc các bạn thành công với món ăn của mình nhé!*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube: Feedy VN và Món Ăn Ngon
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn phí gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 - 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 - 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 - 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 - 21:00)