Cách Làm Giò Thủ Bằng Khuôn

Với cách có tác dụng giò thủ này gia đình bạn sẽ có ngay 1 món ăn uống đậm mùi vị ngày Tết nhưng không nên đi cài ngoài, vừa đảm đảm bảo sinh vừa ngày tiết kiệm giá cả mà vẫn thơm ngon không kém ngoài hàng.

Bạn đang xem: Cách làm giò thủ bằng khuôn

Món giò thủ
Giò thủ là 1 trong nét văn hóa lâu đời trong nền siêu thị nhà hàng người Việt. Mỗi một khi Tết đễn Xuân về những cây giò thủ tượng trưng cho sự trong nóng ngoài êm, tiền tài đầy nhà. Hầu như miếng giò thủ dẻo giòn tự tai heo, thịt thủ lợn thuộc mộc nhĩ tuy giải pháp làm đơn giản dễ dàng nhưng lại khiến người hưởng thụ có các cảm nhận khó quên. Giò thủ chấm nước mắm ớt, ăn lẫn củ kiệu muối, hành muối, dưa muối... Tuy bình dân mà ngon.

Video

Nguyên liệu

Thịt thủ lợn: 500gTai lợn: 1 dòng (500g)Mộc nhĩ: 100gKhuôn ép giò inoxNước mắm, bột canh, phân tử tiêuThịt thủ lợn, tai lợn...được sơ chế không bẩn sẽ, rước luộc chín rồi thái miếng. Tiếp kia xào thịt với mộc nhĩ, nêm thêm bột canh, nước mắm, hạt tiêu rồi ép giò thủ bằng khuôn, bởi chai vật liệu nhựa hoặc gói giò bằng lá chuối. Sau 4,5 giờ đồng hồ là có thể thưởng thức.

Sơ chế nguyên liệu

Thịt thủ lợn sở hữu về rửa sạch, dùng muối hạt chà liền kề kỹ để làm bay mùi hôi. Dùng dao làm sạch lông còn sót lại bên phía ngoài nếu có, cắt bỏ các phần thịt tật tuyệt sán. Giết thủ hay có những cục white color đục bám bên trong, bạn phải cắt loại bỏ hết.

Mộc nhĩ hay còn gọi là nấm mèo rước ngâm nước nóng 20 phút hoặc nước nguội 1 tiếng mang lại nở hết, rửa sạch với nước các lần đã cho ra hết màu, khi nước rửa trong là được. Cắt bỏ các núm rồi quấn quanh tròn mộc nhĩ lại, thái sợi.

Luộc thịt

Luộc thịt

Bắc 1 nồi nước lên bếp, bỏ thịt thủ lợn vào luộc khoảng 30 phút là giết mổ chín. Dùng 1 dòng đũa chọc thử để kiểm tra, vớt giết ra và để nguội rồi thái miếng mỏng vừa ăn.

Xem thêm: Áo Thun Trắng Mặc Với Quần Màu Trắng Phối Với Màu Gì ? Top 5 Màu Sắc Đẹp Nhất

Xào thịt

Dùng 1 cái nồi lòng dày để xào thịt, nếu bao gồm nồi gang thì càng tốt. Xếp thịt vào xào với không cần sử dụng dầu ăn. Trong khi xào chúng ta nêm thêm chút bột canh, mang lại mộc nhĩ vào xào thuộc rồi nêm thêm nước mắm. Để lửa nhỏ tuổi rồi xào mang lại thịt bắt đầu tiết mỡ và săn lại thì rắc thêm phân tử tiêu, đảo đều 1 lượt rồi tắt bếp, cho thịt nguội giảm (nhưng ko nguội hẳn) thì thực hiện ép giò thủ.

Xào thịt

Ép giò thủ

Để khuôn ép giò lên trên mặt 1 chiếc đĩa để hứng mỡ rã ra trong quy trình ép. Nắp phần nan lòng xuống bên dưới khuôn, xúc đều hỗn hợp thịt với mộc nhĩ vào khuôn, vừa xúc vừa sử dụng nắp ấn xuống đến giò được nén chặt. Càng ít không khí bên trong thì giò càng dĩ nhiên và ngon. Khi khuôn đã đầy thì bít nắp, căn vặn ốc cố định lại.

Ép giò thủ

Đến đây các bạn đã xong xong giải pháp làm giò thủ. Đợi mang đến giò nguội rồi chứa trong phòng mát tủ lạnh 4 giờ là hoàn toàn có thể bỏ thoát ra khỏi khuôn, cắt thành từng khoanh và sử dụng dần.

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

Thịt làm cho giò thủ thường sẽ có 4 loại chủ yếu là: thịt thủ, tai, lưỡi, mũi. Tai lợn là nên vì có độ giòn, còn lại chúng ta cũng có thể kết hợp theo sở thích. Không mê say thịt nạc vì thịt nạc các quá giò thủ sẽ khó kết dính.Có thể sử dụng thêm thịt ở khúc giò hoặc suy bì lợn nếu muốn.Có thể cần sử dụng thêm mộc nhĩ hương, hành khô nếu như muốn nhưng xem xét hành thô dễ khiến cho giò thủ nhanh hỏng, không và để được lâu.Dụng cụ ép giò có không ít loại và kích cỡ to nhỏ tuổi khác nhau. Thông thường, bạn nên lựa chọn loại khuôn 1kg là vừa phải.

Một mẫu khuôn ép giò thủ có mức giá khoảng 50.000đ, bán ngoài chợ hoặc online cũng chào bán khá nhiều.

Bạn nên ép giò lúc thịt còn lạnh thì giò mới bao gồm độ kết dính.Giờ thủ bảo vệ tốt trong phòng mát tủ lạnh có thể để tự 7-10 ngày. Ví như thấy giò có hiện tượng nhớt ko kể bề mặt, lộ diện mùi thiu thì không nên sử dụng tiếp. Khi cắt giò đề xuất dùng dao sạch, khô cắt thành từng khoanh đủ ăn uống rồi gói kín đáo lại để bảo vệ được lâu.Nếu không sở hữu được khuôn thì có thể ép giò thủ bởi chai vật liệu nhựa hoặc gói giò thủ bởi lá chuối nhưng đề xuất dùng khuôn để giò được tròn trịa đẹp mắt mà giá thành cũng không quá đắt.

Làm giò thủ bởi chai nhựa