Cách làm măng tươi ngâm dấm ớt

Hương vị chua chua, cay cay, giòn giòn của măng ớt cuốn hút bao tín trang bị thích ăn cay. Phương pháp ngâm măng ớt ngon ko khó!


Măng ớt ngâm là một số loại gia vị ăn với hấp dẫn, tuyệt đối hoàn hảo trong bữa ăn gia đình của không ít người. Mùi vị chua chua, cay cay, giòn giòn của măng ớt lôi cuốn bao tín vật thích nạp năng lượng cay. Chỉ cần mở lọ măng ớt ra, hương thơm tỏi, hương thơm giấm, mùi măng kèm ớt bay lên kích ưng ý vị giác vô cùng.

Bạn đang xem: Cách làm măng tươi ngâm dấm ớt

Măng ớt ngâm hoàn toàn có thể gắp ra bát nước mắm rồi ăn lẫn thức ăn hoặc hoàn toàn có thể cho vào ăn cùng bún, phở, mì... Thường rất hấp dẫn.

Măng để để ngâm cùng giấm ớt hoàn toàn có thể là những loại măng như măng tre, măng chén bát độ... Giờ vẫn là mùa măng chén bát độ, chị em rất có thể tha hồ mua để gia công cho các bạn thưởng thức. Măng ớt ngâm quen thuộc là mặc dù thế không phải người nào cũng biết giải pháp ngâm sao cho không trở nên màng, nổi váng.

Vì thế, chị em xem thêm cách ngâm măng ớt ngon và sạch sau đây nhé!

PHẦN 1: NGUYÊN LIỆU NGÂM MĂNG ỚT

- Măng tươi: 1 - 2 cái khoảng 2kg

- những gia vị: tỏi, ớt, muối, đường, 1 ít giấm gạo ngon ví như thích.

- 1 bình chất liệu thủy tinh sạch



*

Lưu ý khi chọn nguyên liệu:

Chọn măng tươi:

- Quan sát củ măng, thấy bên ngoài vỏ còn tươi, mới, bóp vào chắc, cứng là được.

- Chọn phần lớn củ măng tất cả hình thô, to nhỏ tuổi phải mọi nhau, ko cong, giòn cơ mà non.

- cạnh bên đó, măng ngon là loại không mở ra lá rubi – nát. Bề mặt không bao gồm đốm, vỏ mỏng và không xẩy ra héo.

- Nhìn bởi mắt thường xuyên măng gồm vỏ mỏng, chất giòn, những nước; vị tươi ngon nặng mùi thơm đặc trưng. Trường vừa lòng măng có màu trắng, vàng không bình thường và giữ mùi nặng hôi, chảy nước thì tránh việc sử dụng.

Chọn ớt

- Ớt nhằm ngâm măng nên chọn ớt cay như ớt chỉ thiên.


- Chọn phần đông quả tươi, sờ chắc chắn tay, ko mềm xuất xắc nhũn.

Chọn tỏi

- hãy chọn tỏi ta nhằm ngâm mang lại thơm.

- Chọn mọi củ tất cả tép mọi nhau, cụ nặng, cứng cáp tay.

PHẦN 2: CÁCH NGÂM MĂNG ỚTBước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Măng tách bỏ lớp vỏ, gọt sút phần già, cọ sạch, cắt dồn phần già, nhằm khô ráo. Sau đó, rước bào mỏng như khoai tây chiên hoặc thái sợi chỉ ngắn to cỡ chiếc đũa ăn cơm.

Xem thêm: Những Bài Hát Nhạc Hoa Lời Việt Bất Hủ, Nhạc Hoa Lời Việt Bất Hủ

- Ớt ví như quả lớn thì thái lát, còn ớt nhỏ tuổi thì chỉ việc bỏ cuống.

- Tỏi thái lát dọc

- Bình chất thủy tinh rửa thiệt sạch, để khô.

Lưu ý, lúc sơ chế những nguyên liệu, tay đề xuất sạch cùng khô. Các vật liệu trước khi lấy ngâm cùng măng cũng cần khô ráo. Giả dụ tay và các nguyên liệu ướt sẽ khiến cho măng ngâm nhanh bị màng.

Bước 2: dìm măng trong nước muối

- dìm măng vào nước bao gồm pha chút muối hạt loãng khoảng 2 giờ, thỉnh thoảng ráng nước ngâm.

- sau đó vớt ra nhằm thật thô ráo. Việc để ráo mát măng rất quan trọng vì măng còn ướt, khi ngâm sẽ cấp tốc bị màng.

Bước 3: có tác dụng nước dìm măng

- Cho khoảng tầm 2 lít nước hâm sôi để nguội vào bình, thêm 2 - 3 thìa muối, nêm nếm sao cho mặn hơn làm bếp canh một chút. Tiếp nối thêm ½ thìa đường, hòa tan, kế tiếp cho tỏi, ớt sống trên vào, khuấy đều.

- nếu như muốn hoàn toàn có thể cho thêm một ít giấm gạo mang đến thơm và làm măng cấp tốc chua hơn.

Bước 4: hoàn thành cách dìm măng ớt

- Thả măng vào trong bình nước dìm rồi đảo đều.

- Đậy nắp bí mật để khoảng tầm 4-5 ngày là được tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường thiên nhiên bên ngoài. Lúc măng đang chua chúng ta cũng có thể cho vào chống mát tủ lạnh sử dụng dần hoặc để xung quanh đều được.

Chúc các bạn thành công với ngon mồm với bí quyết ngâm măng ớt kiểu này!

- khi ăn, dùng đũa sạch gắp, không nên dùng đũa không sạch hay ướt sẽ làm măng bị màng.

Lưu ý khi làm măng ớt

- Để bảo vệ lọ măng ớt dìm lâu, chúng ta có thể dùng muối tinh hoặc muối chuyên dùng cho việc ngâm dấm.

- đề nghị chọn các loại giấm có chất lượng tốt, tuyệt vời và hoàn hảo nhất không sửa chữa dấm bằng những thành phần tất cả tính axit khác vì chúng có sự khác nhau về độ pH của nước dìm dấm và hoàn toàn có thể gây hại cho sức khỏe.

Măng ớt có thêm mắc mật siêu thơm

- bên cạnh ra, nếu có quả mắc mật chúng ta cũng có thể cho tiếp tế ngâm măng ớt ăn cũng khá ngon cùng hấp dẫn.