Cách nấu cháo sườn miền nam

Cháo sườn là món nạp năng lượng rất thân quen với người Việt. Nồi cháo này không chỉ có mùi vị ngon ngọt đặc thù mà còn chứa không thiếu thốn dưỡng chất từ xương với thịt. Đây cũng là món nạp năng lượng mà những mẹ thường hay nấu ăn cho nhỏ nhắn để đổi khác khẩu vị. Hãy thuộc sushibarhanoi.com tò mò 5 cách làm cách đun nấu cháo sườn ngon mê ly nhé!

1. Công thức cách nấu cháo sườn ngon miễn chê

1.1. Phương pháp nấu cháo sườn Đài Loan

Bước 1: sẵn sàng nguyên liệu

Sườn heo: 1kgGạo tẻ: 50g (¼ chén)Gạo nếp: 50g (¼ chén)Hành lá: 2 nhánhNgò rí: 2 nhánhHành tím: 2 củSốt ướp thịt nướng: 1 muỗng cafeNước tương: 1 muỗng cafeDầu hào: 1 thìa cafeDầu ăn: 1 thìa canhMuối/ tiêu: 1 ítDụng cụ: Nồi áp suất, dao, chảo, chảo, tô, muỗng,…Nguyên liệu unique dùng nhằm nấu món cháo sườn Đài Loan

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Chà xát sườn với cùng một muỗng canh muối, rửa lại 2 – 3 lần nước, để ráo. Chặt sườn thành từng khúc vừa ăn, form size khoảng 1 lóng tay.Trộn gạo nếp với gạo tẻ, vo sạch, dìm với nước khoảng chừng 30 phút.

Bạn đang xem: Cách nấu cháo sườn miền nam

Sườn được sơ chế sạch sẽ là tuyệt kỹ giúp món cháo thành công

Bước 3: Ướp sườn heo

Cho sườn vào sơn ướp với một muỗng cafe sốt ướp thịt nướng, 1 muỗng cafe nước tương, 1 muỗng coffe dầu hào, ¼ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu. Đảo đều, ướp trong 1/2 tiếng cho thấm gia vị. 

Bước 4: Xào sườn heo

Hành tím lột quăng quật vỏ, thái nhỏ. Ngò rí, hành lá cắt vứt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.Bắc chảo lên phòng bếp để lửa vừa, thêm một muỗng canh dầu nạp năng lượng đun nóng. Mang đến hành tím vào phi thơm và dồn phần sườn đã ướp vào đảo đều vào 5 phút cho tới khi cháy xém cạnh sườn.Sườn xào xém cạnh, tỏa mừi hương lừng

Bước 5: nấu cháo

Cho gạo vẫn ngâm vào nồi áp suất cùng sườn heo. Đổ 4 chén nước làm sao để cho nước xâm xấp mặt sườn. Điều chỉnh nút hầm 30 – 40 phút mang đến sườn mềm.Khi đủ thời gian, mở nắp với múc cháo ra. Ví như cháo bị đặc, chúng ta có thể cho thêm một chén nước để cháo sánh nhuyễn. Đảo nhẹ nhàng tính đến khi cháo sôi rồi nêm và nếm lại các gia vị cho vừa ăn.Thêm hành lá, ngò rí, tiêu xay vào nồi cháo, tắt bếp. Múc cháo ra tô cùng thưởng thức.

Bước 6: Thành phẩm

Món cháo sườn Đài Loan thơm phức mũi, sườn xào cháy cạnh cùng được ninh mềm béo, thấm gia vị rất ngon.Nhìn sơn cháo sườn Đài Loan cần yếu kìm được lòng

1.2. Bí quyết nấu cháo sườn Hà Nội

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

Bột gạo tẻ: 100gBột gạo nếp: 10gSườn heo: 500gBột canh: 2 muỗng cafeNước mắm: 3 muỗng cafeQuẩy ăn lẫn cháo: 100gỚt bột: 1 ítTiêu xay: 1 ítDụng cụ: Dao, thớt, tô, nồi,…Nguyên liệu thổi nấu cháo sườn tp. Hà nội cho 2 bạn ăn

Bước 2: Pha với ngâm bột gạo

Cho 100g bột gạo và 10g bột nếp vào tô thuộc 250ml nước lọc, khuấy các để bột rã hòa toàn. Để sơn bột nghỉ trong 3 giờ. Dìm bột càng lâu cháo đã càng sánh đặc hơn.Sau 3 giờ bột sẽ lắng xuống lòng tô, chắt hết phần nước sinh sống trên đi. Thêm nước new vào, khuấy mọi rồi lại để lắng 1 lần nữa. Lặp lại bước này khoảng 2 – 3 lần.Lần cuối cùng, các bạn gạn không còn nước, mang phần bột đã lắng để nấu cháo.Thao tác pha và chắt bột gạo

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu

Sườn heo cọ sạch, chần khoảng chừng 2 – 3 phút trong nước sôi rồi vớt ra, cọ lại lần nữa, nhằm ráo.Cho sườn heo vào nồi thuộc 800ml nước lọc, để lửa nhỏ hầm trong 1 giờ để sườn ra nước ngọt.Vớt sườn heo ra, lọc mang thịt, dồn phần xương. Phần nước hầm sườn để lại nấu cháo.Trộn phần thịt sườn với 1 muỗng cafe nước mắm rồi ướp khoảng chừng 10 phút để sườn đậm vị hơn.Chần sườn heo để đánh tan mùi hôi

Bước 4: đun nấu cháo

Nước hầm sườn vớt giảm váng mỡ, dồn phần bột đã chuẩn bị vào khuấy đều.Để lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục đến khi bột sánh mịn. Nếu bột quánh quá bạn có thể cho thêm một không nhiều nước. Đậy nắp nồi làm bếp sôi liu riu trong trăng tròn phút.Cho vào nồi cháo phần làm thịt sườn, nêm thêm 2 muỗng cà phê bột canh, khuấy phần đông rồi bít nắp thổi nấu thêm 5 phút nữa.Thêm 1 – 2 muỗng cafe nước mắm tùy theo khẩu vị, khuấy đều, tắt bếp.Múc cháo ra tô, cho một ít quẩy cắt nhỏ dại lên trên, trộn tiêu xay, ớt xay bột và nạp năng lượng khi cháo còn nóng.Cháo sườn hà thành ăn hợp nhất với quẩy giòn

Bước 5: Thành phẩm

Cháo sườn hà nội thủ đô được nấu bởi bột gạo sánh mịn, giữ mùi nặng thơm sệt trưng. Cháo có vị ngọt của sườn, tẩm liệm đậm đà, ăn kèm quẩy giòn gửi miệng phải biết. Món cháo sườn này dễ ăn, dễ dàng nấu, phù hợp dùng làm cho bữa sáng cho tất cả gia đình.Bữa sáng tràn đầy tích điện với nồi cháo sườn hà thành béo thơm, chuẩn chỉnh vị

1.3. Biện pháp nấu cháo sườn rau củ ngọt thơm

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

Sườn heo: 800gGạo tẻ: 100gGạo nếp: 50gCà rốt: 1 củKhoai tây: 1 củCủ dền: 1 củHành lá: 1 câyNgò rí: 2 câyDầu ăn: 1 thìa canhGia vị: Đường, muối, bột ngọt, tiêu, phân tử nêm,…Dụng cụ: Dao, thớt, tô, dao nạo, nồi,…Nguyên liệu tươi sạch làm bếp cháo sườn rau củ được bày sẵn bên trên bàn

Bước 2: Sơ chế sườn heo và rau củ

Sườn heo chặt nhỏ, chần cùng với nước sôi để đánh tan mùi hôi rồi cọ lại với nước sạch.Khoai tây, củ cà rốt và củ dền nạo bỏ vỏ, cọ lại cùng với nước sạch với thái thành phần nhiều miếng bé dại vừa ăn.Hành lá, ngò rí bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.Các các loại rau củ hầu hết được thái miếng trước lúc nấu cháo

Bước 3: Trộn gạo với nấu cháo

Cho vào nồi 100g gạo tẻ cùng 50g nếp, vo sạch.Cho 1 muống nêm canh dầu ăn vào hỗn thích hợp gạo đã vo, trộn đều.Cho 800g thịt sườn heo vào nồi với 2 lít nước, đậy nắp và nấu trên lửa vừa khoảng tầm 15 phút. Trong khi thấy cháo khá chín thì đến hết phần rau quả vào nấu bếp thêm đôi mươi phút.Khi cháo vẫn nở bung, chín mềm, nêm vào 2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cafe bột ngọt cùng 1 muỗng canh con đường (tùy khẩu vị), khuấy đều.Múc cháo ra tô, nếm nếm thêm hành lá, ngò rí, rắc tiêu xay lên trên, tô điểm tùy thích.Món cháo sườn rau củ có color hài hòa

Bước 4: Thành phẩm

Cháo sườn rau củ sau khi dứt có màu sắc đẹp mắt từ củ dền, khoai tây và cà rốt. Hương vị cháo đậm đà, ngọt thanh tự nhiên. Kết phù hợp với miếng sườn mềm ngon khiến cho một nồi cháo vô cùng cuốn hút và ngã dưỡng.Cháo sườn rau củ vừa ngon lại giỏi cho sức khỏe

1.4. Phương pháp nấu cháo sườn giết băm

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

150g gạo tẻ300g sườn non200g giết thịt băm1 gừng thái sợi3 muống nêm canh hành, tỏi bămQuẩy, hành lá, hành phi ăn kèmGia vị: Nước mắm, muối, tiêu, phân tử nêm, đường,…100g bào ngư khôDụng cụ: Dao, thớt, tô, nồi, chảo,…Gạo, sườn non, giết băm là nguyên liệu luôn luôn phải có cho món ăn này

Bước 2: nấu cháo và sơ chế nguyên liệu

Gạo vo sạch, đem đi nấu cháo (tùy theo sở trường mà nấu đặc hay lỏng) Bào ngư ngâm trước 3 tiếng cùng rất ít gừng tươi đến mềm, rửa sạch, thái lát vừa ăn.Sườn non rửa sạch, trần sơ qua nước nóng, rửa sạch mát lại lần nữa, nhằm ráo.Cho sườn vào sơn ướp với cùng 1 muỗng canh nước mắm, ½ thìa canh đường và 1 muỗng cafe hành, tỏi băm, nhằm trong 15 phút cho gia vị thấm đều.Thịt băm cũng ướp ½ muỗng canh nước mắm, ½ thìa đường, 1 muỗng cafe hành, tỏi băm, để ướp 15 phút.Ướp sườn với thịt băm càng thọ càng ngấm vị

Bước 3: làm bếp cháo

Khi cháo bắt đầu sôi, cho bào ngư vào cùng với phần gừng cắt sợi còn lại. Hạ lửa nhỏ tuổi đun liu liu mang đến bào ngư thật chín là được. Nêm vào 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muống nêm canh đường. Đừng nêm nước mắm vị sẽ khiến chào có vị hậu chua chua, ăn không thể ngon.Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu nạp năng lượng vào, đun nóng trên lửa vừa. đến nốt phần hành, tỏi xay vào phi thơm. Cho thịt băm vào xào chín, để riêng.Sườn sau khoản thời gian ướp đem rán vàng trên lửa vừa. Nêm thêm 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường và rim thêm trung bình 10 phút đến sườn thấm gia vị, tắt bếp.

Xem thêm: Khăn Choàng Che Nắng, Gió Cho Bé Khi Ra Ngoài, Che Bé Bú Nơi

Sườn chiên vàng, tẩm ướp đậm đà

Bước 4: hoàn thành

Khi ăn múc cháo ra tô, cho thêm 1 ít giết băm, sườn ram vào. Rưới 1 chút nước giết lên cháo, rắc tiêu, hành lá, hành phi lên và thưởng thức thành phẩm ngay thôi! 

Cháo sườn thịt băm sánh thơm, đậm đà, ăn lẫn sườn mềm phệ ngon không chống lại được. Đây nhất thiết là sàng lọc lý tưởng cho bữa sáng hay dùng để làm bồi vấp ngã cơ thể cho cả gia đình.

Cháo sườn giết thịt băm sản phẩm ngon hết sảy, ai nạp năng lượng cũng tấm tắc khen

1.5. Bí quyết nấu cháo sườn đậu xanh

Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu

Sườn heo: 800gGạo nếp: 100gĐậu xanh không vỏ: 70gGừng: 1 củHành tím: 3 củNgò rí: 2 câyHành lá: 1 câyHành tím phi: 1 ítDầu ăn: 1 thìa canhNước mắm: 3 muỗng cafeGia vị thông dụng: Đường, phân tử nêm, bột ngọt, tiêu,..Dụng cụ: Dao, tô, thớt, nồi,…Nguyên liệu thổi nấu cháo sườn đậu xanh có thể mua ngay trên phầm mềm sushibarhanoi.com

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sườn heo chặt nhỏ dại thành từng khúc, chần sơ qua với nước sôi để làm bay mùi hôi với rửa lại với nước sạch.Gạo nếp vo sạch, nhằm ráo nước.Đậu xanh dìm với nước khoảng tầm 15 – 20 phút, rửa sạch cùng để ráo.Gừng và hành tím tách bóc vỏ, thái nhỏ. Hành lá với ngò rí bỏ rễ, cọ sạch, thái nhỏ.Sơ chế sườn cùng thái nhỏ các loại nguyên liệu

Bước 3: Xào sườn heo

Bắc nồi lên bếp, cho một muỗng canh dầu lấn sâu vào đun nóng trên lửa vừa. đến gừng, hành tím vào phi vàng thơm. Cho sườn heo vào xào đến khi miếng sườn săn lại.Sườn heo xào cùng với gừng cùng hành phi dậy hương thơm thơm hấp dẫn

Bước 4: nấu bếp cháo

Cho 1,5 lít nước vào nồi cùng tăng lửa béo đến lúc nước sôi.Thêm vào 3 muỗng coffe đường, 4 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt cùng 1 không nhiều tiêu xay, khuấy đều, đun khoảng 5 phút.Cho gạo cùng đậu xanh vào nấu ở mức lửa vừa khoảng chừng 30 phút đến khi cháo chín mềm. Nêm vào 3 muỗng coffe nước mắm, mang lại đầu hành lá vào, tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Múc cháo ra tô, nêm thêm hành lá, ngò rí, hành tím phi, tiêu xay lên là chúng ta đã dứt được nồi cháo sườn đậu xanh ngon như xung quanh tiệm rồi.

Hạt cháo nở bung xen lẫn đậu xanh mềm mịn, bùi bùi, ăn kèm với sườn heo mượt ngọt chắc hẳn rằng đến người khó tính nhất cũng đề xuất hài lòng.

Cháo sườn kết phù hợp với đậu xanh góp món ăn uống thêm tròn vị

2. Tuyệt kỹ nấu cháo sườn thơm ngon, chuẩn chỉnh vị

2.1. Chọn lựa nguyên liệu

Chọn sườn non có màu hồng nhạt, tươi sáng.Dùng tay ấn vào thấy độ đàn hồi tốt, thớ làm thịt săn chắc và không có mùi lạ.Nên chọn sườn có xương dẹp, vừa vì có tương đối nhiều thịt rộng sườn xương to. Đừng lựa chọn sườn quá nhỏ tuổi vì có thể được rước từ những nhỏ heo nhỏ, không đạt tiêu chuẩn.Không chọn sườn bao gồm phần thịt tái xanh, chảy nhớt và mềm nhũn khi dùng tay ấn vào. Đây là thịt đã để lâu, không ngon.Nên chọn sườn vừa có nạc với mỡ sẽ giúp món cháo mềm béo hơn.Chọn dải sườn có xương vừa, thịt chắc và tươi mới

2.2. để ý khi sơ chế và chế biến

Cách sơ chế sườn không xẩy ra hôi

Cách 1: cọ xát sườn với muối vào khoảng 2 – 3 phút, rửa lại cùng với nước sạch.Cách 2: Dùng gừng giã nhỏ, giấm hoặc rượu trắng trét lên miếng sườn để trong 10 – 15 phút rồi rửa sạch. Cách 3: Luộc sơ sườn với nước sôi nếm nếm thêm vài lát gừng đập dập, rửa lại với nước sạch để vứt bỏ mùi hôi.Cách 4: Dùng hỗn hợp theo phần trăm 2 muối:1 giấm rồi xoa rất nhiều khắp miếng sườn, nhằm 1 lúc rồi cọ lại thật sạch sẽ với nước.Một số biện pháp sơ chế sườn đơn giản, ai cũng làm được

Bí quyết sản xuất cháo sườn chuẩn vị

Nếu gồm thời gian, các bạn hãy vo gạo sạch, nhặt sạn cùng chất không sạch rồi ngâm gạo khoảng 1 – 2 tiếng trước khi nấu cháo. Câu hỏi này hỗ trợ cho cháo cấp tốc mềm cùng ngon hơn. Hoặc sau thời điểm vo gạo, chờ ráo, cho vào chảo rang phần đông tay với lửa nhỏ vừa. Khi phân tử gạo chuyển sang màu xoàn nhạt thì cho vô nồi nấu bếp như bình thường. Bí quyết này góp hạt cháo bung đều bắt mắt và dậy mùi hơn hẳn.Tỉ lệ nước dùng nấu cháo sườn cũng tương đối quan trọng. Bạn cũng có thể canh tỉ lệ 1:4 mang lại gạo và nước hoặc tùy vào sở trường ăn đặc, loãng nhưng tự điều chỉnh.Khuyến khích áp dụng gạo nếp xáo trộn gạo tẻ nhằm cháo ngon hơn với không ngán.Cháo sườn hoàn toàn có thể ăn kèm giá bán trụng, rau xanh thơm, bánh quẩy, chà bông thịt,…Cháo chớ ninh thừa nhuyễn, nấu đầy đủ độ vẫn còn đấy lợn cợn khi ăn sẽ ngon hơn. Để nước sử dụng trong cùng thơm, ghi nhớ hớt bọt liên tục khi hầm sườn.Nắm trọn bí mật giúp món cháo sườn thành công

2.3. Mẹo nấu ăn cháo sườn đối kháng giản

Bằng nồi cơm điện

Dùng nồi cơm trắng điện nhằm nấu cháo sườn vừa nhanh lại 1-1 giản, không tốn những thời gian. 

Sườn, gạo và các loại vật liệu sơ chế sạchCho vào nồi cơm điện một lượng nước, nhảy nút cook (nấu). Lúc nước sôi, cho vào nửa quả chanh và 2 muỗng muối hạt rồi đến sườn non vào chần sơ qua tầm 3 phút. Vớt sườn ra, để ráo.Đổ phần nước chần giết mổ đi, rửa sạch sẽ nồi. Cho toàn bộ các loại nguyên vật liệu nấu cháo vào, nhằm nước ngập khoảng chừng 1 đốt rưỡi ngón tay (tùy chỉnh). Thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn trước lúc đóng nắp nồi.Đóng nắp, nhảy nút nấu. Trong khi thấy cháo sôi, mở nắp chất vấn tình trạng cháo với vớt quăng quật bọt trắng. Tái diễn bước này 4 lần thì đưa sang chính sách hâm nóng (ấm) nhằm cháo mềm với thịt được ninh kĩ hơn. Chỉ mất khoảng 2 giờ là bạn đã có nồi cháo thơm ngon cho cả gia đình rồi.Tiết kiệm thời gian khi nấu bếp cháo sườn bởi nồi cơm trắng điện

Bằng nồi áp suất

Sơ chế nguyên liệu tương tự như giải pháp nấu cháo sườn nhắc trên. Cho vào nồi dùng để nầm gạo rang và sườn vẫn sơ chế, đổ nước và bít nắp ninh khoảng tầm 30 phút. Rút điện, xả van, nhằm nguyên trong 10 phút (không mở nắp).Sau 10 phút, mở nắp nồi áp suất, cho cháo ra nồi thường và nêm gia vị. Đun sôi thêm 10 phút, tắt bếp.Múc cháo ra tô với trang trí tùy thích.Khi đun nấu cháo trong nồi áp suất chớ tự ý mở nắp nồi sẽ tác động tới quality món ăn.Chỉ mất trăng tròn phút bạn đã sở hữu được nồi cháo sườn ưng ý cho cả gia đình

Vậy là sushibarhanoi.com đã lí giải bạn cụ thể 5 cách làm cách nấu ăn cháo sườn cấp tốc chóng, thu hút rồi đấy. Còn chần chờ gì nhưng không vào bếp trổ tài tức thì thôi. Đảm bảo mọi người sẽ khá thích và thưởng thức ngon miệng. Đừng quên ghé siêu thị VinMart hoặc truy vấn app sushibarhanoi.com để mua vật liệu tươi ngon, đạt chuẩn về chế biến đổi bạn nhé!