CÔNG THỨC LÀM BÁNH BÔNG LAN NGON NHẤT, NỞ CAO, MỀM XỐP

Bạn mong mỏi chiêu đãi các bạn món bánh bông lan vì chưng tự tay mình làm? chúng ta đã tìm hiểu rất nhiều bí quyết nhưng vẫn không ưng ý? hãy xem thêm ngay 4 cách làm cho bánh bông lan tận nhà cực kỳ dễ ợt và nhanh chóng Thermomix Vietnam chia sẻ dưới đây!

Tham khảo: biện pháp làm bánh cupcake socola không buộc phải lò nướng

Nội dung

1. Bí quyết làm bánh bông lan tận nhà bằng nồi cơm điện không nên bột bắp2. Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng3. Cách làm bánh bông lan tận nơi bằng nồi chiên không dầu4. Cách làm bánh bông lan tại nhà bằng thiết bị nấu ăn uống Thermomix

1. Bí quyết làm bánh bông lan tận nơi bằng nồi cơm điện không bắt buộc bột bắp

Khẩu phần	Calo	Thời gian chuẩn bị	Thời gian nấu	Giá
8 khẩu phần	1176 kcal	45 phút	25 – 30 phút	24.000 VNĐ

Bánh bông lan tiếng Anh là Sponge cake, cả trẻ em và tín đồ lớn trên khắp quả đât đều ưa thích món bánh này vị ngọt dịu với mềm mịn. Bánh bông lan được gia công từ bột mì, trứng, con đường và một trong những nguyên liệu khác ví như sữa tươi, bơ lạt, vani…

1.1. Nguyên liệu

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bông lan gồm: 

Bột mì: 100g. Sữa tươi ko đường: 30ml. Trứng gà: 4 quả. Dầu ăn: 30ml. Đường trắng: 100g. Bơ lạt: 20g.Chanh: một nửa quả.Muối: một nửa thìa cà phê.Vani: 1 ống.

Bạn đang xem: Công thức làm bánh bông lan ngon nhất, nở cao, mềm xốp

Các nguyên liệu cần sẵn sàng để có tác dụng bánh bông lan bởi nồi cơm điện

1.2. Các bước thực hiện

Cách làm cho bánh bông lan tại nhà bằng nồi cơm điện không nên bột bắp tất cả 7 bước lần lượt như sau:

Bước 1: 

Tách riêng biệt lòng đỏ và lòng white vào hai chén bát khác nhau. Dùng máy tiến công trứng hoặc chim cút lồng đánh bông lòng trắng trứng. Khi thấy bọt khí lớn xuất hiện thì cho 1/2 nước cốt trái chanh và muối vào bát lòng white trứng bên cạnh đó tăng vận tốc đánh lên tới mức cao nhất. Đợi cho hỗn hợp có bọt khí bé dại thì nêm thêm đường vào tiến công cùng cho đến lúc thấy lớp bông trắng, nhấc que tiến công lên thấy chóp mượt thì giới hạn lại.Đánh bông lòng trắng trứng

Bước 2: Tiếp đó, bạn cho dầu ăn, sữa tươi cùng vani vào chén bát lòng đỏ trứng rồi khuấy phần đông lên cho tới khi các nguyên liệu quyện vào nhau.

Trộn dầu ăn, sữa tươi và vani vào bát lòng đỏ trứng.

Bước 3: Rây bột mì rồi bỏ vô trộn cùng các thành phần hỗn hợp lòng đỏ. Trộn đều cho đến khi các thành phần hỗn hợp mịn và không thể vón cục.

Rây bột mì rồi cho vô trộn cùng tất cả hổn hợp lòng đỏ.

Bước 4: mang lại 1/3 hỗn hợp lòng white vào chén bát lòng đỏ vào trộn nhẹ nhàng. Kế tiếp cho hết phần hỗn hợp lòng trắng còn sót lại vào trộn thuộc theo chuyên môn fold. để ý không yêu cầu trộn bột quá lâu vì chưng bánh sẽ bị chai.

Cho 1/3 các thành phần hỗn hợp lòng trắng vào chén bát lòng đỏ vào trộn vơi nhàng.

Bước 5: Phết dầu bao quanh nồi cơm điện hoặc lót một tờ giấy nướng để kháng dính. Sau đó, đổ hỗn hợp bột bánh bông lan vào nồi, dàn phẳng với gõ nhẹ nồi xuống bàn để vứt bỏ bớt bong bóng khí.

Đổ hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm trắng điện.

Bước 6: Bật chế độ Cook (nấu) rồi chờ bánh đưa sang chính sách Warm (giữ ấm). Để yên bánh vào nồi ở chế độ ấm từ đôi mươi – 25 phút.

Bước 7: Hết thời hạn ủ ấm bạn mở nắp nồi kiểm tra, nếu bánh mềm, dùng tăm chọc vào không biến thành dính thì nghĩa là bánh đã chín. Rước bánh bông sải ra đĩa và cánh thành các miếng bé dại và thưởng thức.

Làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản dễ dàng mà ngon.

1.3. để ý khi thực hiện

Dưới đây là một số lỗi thường chạm chán trong quy trình làm bánh bông lan tại nhà bằng nồi cơm điện và phương pháp khắc phục hiệu quả:

Bánh bám mùi tanh của trứng:Nguyên nhân: Lượng vani ko đủ; bánh không chín kỹ.Cách xung khắc phục: cho thêm lượng vani; nướng bánh chín kỹ.Bánh không nở:Nguyên nhân: Bột bánh bị lỏng vày đánh chưa kỹ; trộn bột sai cách; trộn bột vượt mạnh khiến bọt khí trong bánh vỡ ra và hỗn hợp bột bị xẹp.Cách tự khắc phục: Trộn bột kỹ; thao tác làm việc trộn vơi nhàng cùng đúng kỹ thuật; sau khoản thời gian trộn bột dứt phải đem nướng ngay, không để bên phía ngoài quá lâu; đánh lòng white trứng đủ độ bông.Đánh lòng trắng trứng ko bông: Nguyên nhân: vị lòng trắng trứng bị lẫn tạp chất; que và chén bát đựng trứng ko sạch; thời gian đánh bông không đủ.Cách khắc phục: tách bóc lòng trắng trứng thiệt cẩn thận, bảo đảm không dính lòng đỏ; đánh lòng trắng đủ thời gian; vệ sinh sạch chén bát và que tiến công trứng, bảo đảm không dính các chất khủng hoặc bơ.

2. Bí quyết làm bánh bông lan bằng lò nướng

Khẩu phần	Calo	Thời gian chuẩn bị	Thời gian nấu	Giá
7 khẩu phần	1008 kcal	35 phút	30 – 40 phút	17.000 VNĐ

Bánh bông lan có bắt đầu từ thời Phục hưng, có thể ở Tây Ban Nha. Cho đến nay, một số loại bánh này vẫn được nhiều người ưa chuộng vì hương vị thơm ngon cuốn hút cùng cảm giác xốp mềm khi ăn.

2.1. Nguyên liệu

Các nguyên vật liệu bạn cần chuẩn bị để có tác dụng bánh bông lan bằng lò nướng gồm: 

Bột mì: 100g.Trứng gà: 3 quả.Đường: 100g.Vani: 2 ống.Sữa tươi: 15ml.Bột nổi:1/2 thìa cà phê.Nước cốt chanh: 1 thìa canh.Dầu ăn: 20ml. Các nguyên liệu làm bánh bông lan các bạn cần chuẩn bị.

2.2. Công việc thực hiện

Cách có tác dụng bánh bông lan tận nhà bằng lò nướng có 8 cách như sau:

Bước 1: tách riêng lòng đỏ cùng lòng trắng trứng con kê ra hai bát riêng.Bước 2: cho 50g đường và 1 ống vani vào bát đựng lỏng đỏ với trộn phần nhiều lên. Sau đó cho bột mì vào rồi dùng phương pháp hoặc máy tiến công trứng đánh phần nhiều lên. Khi hỗn hợp đã đều chúng ta từ từ mang lại sữa tươi vào. Liên tiếp trộn đều cho tới khi các nguyên liệu quyện vào nhau và thu được các thành phần hỗn hợp sền đặc là được.Cho đường và vani vào chén bát đựng lỏng đỏ và trộn gần như lên.Bước 3: nhảy lò nướng ở ánh nắng mặt trời 180 độ C.Bước 4: cho 1 thìa canh nước cốt chanh vào chén lòng white trứng rồi dùng máy đánh cho bông lên. Lúc trứng vẫn bông bạn thường xuyên cho nốt 50g đường còn lại vào. Tiếp đến lại dùng máy tiến công trứng đánh tính đến khi thu được các thành phần hỗn hợp bông cứng.Dùng máy tấn công trứng đánh cho tới khi thu được tất cả hổn hợp bông cứng.Bước 5: lỏng lẻo cho các thành phần hỗn hợp lòng đỏ vào lòng trắng sẽ đánh bông. Sử dụng dụng nuốm làm bánh để trộn phần đông các nguyên vật liệu với nhau. để ý không nên trộn thừa kỹ vì rất có thể khiến bánh bị ghé không nở và không nổi lên.Cho tất cả hổn hợp lòng đỏ vào lòng trắng sẽ đánh bông.Bước 6: thoa dầu vào phần đáy cùng thành của khuôn nướng bánh để phòng dính. Nhàn đổ các thành phần hỗn hợp bột bánh vào khuôn rồi đưa vào lò nướng. để ý không đề nghị đổ bột bánh đầy không còn khuôn, chỉ nên đổ 2/3 vì còn để chỗ mang lại bánh nở.

Xem thêm: Game Hoa Quả Nổi Giận Phần 3 Trên Pc, Tải Game Hoa Quả Nổi Giận 3

Từ trường đoản cú đổ tất cả hổn hợp bột bánh vào khuôn rồi đưa vào lò nướng.Bước 7: Nướng ở ánh sáng 180 độ C trong tầm 30-40 phút là bánh chín. Lúc nướng chúng ta nên nướng với lửa trên và lửa bên dưới luôn.Bước 8: Để chắc hẳn rằng bánh đang chín, bạn cũng có thể sử dụng tăm chọc vào thân bánh, nếu như tăm không dính bột thì bánh chắc chắn đã chín. Lúc này bạn chỉ cần chờ bánh nguội là rất có thể cắt bánh và hưởng thụ thành quả.Nướng bánh bông lan vào lò nướng khoảng chừng 30-40 phút là bánh chín.

2.3. Xem xét khi thực hiện

Đánh lòng trắng trứng yêu cầu đánh đầy đủ lâu nhằm lòng trắng nở hết bọt bong bóng khí. Khi trộn lòng trắng với lòng đỏ không nên trộn thừa lâu làm vỡ những bọt khí cũng làm bánh ko nở xốp.

3. Giải pháp làm bánh bông lan tận nơi bằng nồi chiên không dầu

Khẩu phần	Calo	Thời gian chuẩn chỉnh bị	Thời gian nấu	Giá
2 khẩu phần	498 kcal	20 phút	35 – 40 phút	10.000 VNĐ

Bánh bông lan được phân thành nhiều loại không giống nhau như Pound cake, Butter cake và Chiffon cake – sponge cake. Về cơ bản, những thành phần nguyên liệu để triển khai bánh thì giống như nhau tuy thế do bí quyết làm khác nhau nên sẽ khởi tạo ra những một số loại bánh bông lan khác nhau. 

3.1. Nguyên liệu

Để làm cho bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu, bạn cần có đủ các nguyên liệu dưới đây: 

Bột mì: 30g.Trứng gà: 2 quả.Đường: 40g.Dầu ăn: 20ml.Nước cốt chanh: 2ml.Tinh hóa học vani: 2ml.Các vật liệu cần sẵn sàng để có tác dụng bánh bông lan.

3.2. Quá trình thực hiện

Bước 1: Tách riêng biệt lòng đỏ với lòng trắng trứng con gà ra hai chén khác nhau. Đặt bát đựng tròng trắng trứng vào chén nước ấm. Thêm 2ml nước cốt chanh vào rồi sử dụng máy đánh trứng đánh tính đến khi xuất hiện bọt khí to.Tiếp đó, cho khoảng tầm 25g mặt đường vào đánh đến tớ khi các thành phần hỗn hợp mịn cùng cứng lại.

Đánh bông tròng trắng trứng cùng với nước cốt chanh.

Bước 2: đến lượng đường còn sót lại vào chén bát lòng đỏ trứng rồi đánh cho tới khi thu được hỗn hợp màu vàng nhạt. Thường xuyên cho dầu ăn vào đánh đều. Sau cùng bạn đến bột mì vào trộn đều tính đến khi bột tung hết.

Trộn bột với lòng đỏ trứng.

Bước 3: Chia các thành phần hỗn hợp lòng white trứng chiếm được ở cách 1 thành 2 phần bằng nhau. Lấy một trong những phần lòng trắng trứng trộn các với hỗn hợp lòng đỏ trứng ở cách 2. Tiếp đến cho phần lòng trắng sót lại vào trộn hồ hết lên.

Bước 4: Đổ bột vào khuôn tròn kích thước 20 centimet đã bao gồm lót sẵn giấy nến. Đập nhẹ khuôn làm sao cho hỗn phù hợp bột bánh được dàn đa số và vỡ vạc hết bong bóng khí to. Điều này giúp bánh sau thời điểm nướng đang phẳng mịn và không trở nên loang lổ.

Đổ bột vào khuôn tròn kích thước 20 centimet đã có lót sẵn giấy nến.

Bước 5: 

Tháo quăng quật khay thanh lọc dầu của nồi cừu không dầu, chỉ dùng phần khay chiên tất cả chốt xoáy. Tiếp đó, bỏ nước vào ngập 2/3 khay chiên. Sau đó, để khuôn bánh tất cả đậy nắp bằng sắt kẽm kim loại vào khay chiên để tránh có tác dụng bánh bị khô khi nướng. Tiến hành nướng bánh ở ánh sáng 165 độ C trong vòng 40 phút là chín. Lưu ý, nên được đặt nhiệt độ nồi rán không dầu tại mức 165 độ C trong 20 phút trước khi đặt khuôn bánh vào.Ngoài lò vi sóng bật chế độ nướng và nồi cơm điện, bạn cũng có thể làm bánh bông lan bởi nồi cừu không dầu.

3.3. Chú ý khi thực hiện

Khi làm cho bánh bông lan bằng bột mì cùng với nồi cừu không dầu tất cả thể gặp phải một số lỗi dưới đây:

Bánh bị xẹp, lõm:Nguyên nhân: ánh sáng nướng thừa cao khiến cho phần viền ngoài chín và nở cấp tốc còn phía bên trong thì chưa kịp chín; chưa nướng đủ thời gian đã rước ra.Cách tự khắc phục: Nướng bánh đủ thời hạn và đúng ánh sáng như công thức.Bánh nở yếu hoặc ko nở:Nguyên nhân: Đánh tròng trắng trứng không nên cách; đánh trứng chưa đủ độ bông; trộn tất cả hổn hợp bột quá bạo gan tay kiến những bọt khí bị vỡ; để tất cả hổn hợp bột ở bên ngoài quá lâu.Cách khắc phục: Đánh lòng trắng trứng đúng chuẩn và đủ bông; sau khoản thời gian đánh hoàn thành có thể kiểm tra bằng phương pháp nhấc thiết bị lên nếu như hỗn hợp hoàn toàn có thể tạo thành chóp là đạt. Không trộn bột quá bạo dạn tay; khi trộn bột với lòng trắng trứng tấn công bông cần dứt khoát cùng nhẹ nhàng. Cho hỗn hợp bột bánh vào nướng ngay, ko để bên phía ngoài quá lâu.Bánh còn sống, bột ướt:Nguyên nhân: ánh nắng mặt trời nướng quá thấp; không làm nóng nồi trước lúc nướng; nướng bánh cảm thấy không được thời gian; sử dụng rất nhiều nguyên liệu chất lỏng như dầu ăn, sữa tươi, nước cam, nước chanhCách xung khắc phục: làm cho nóng nồi cừu không dầu trước khi nướng bánh khoảng tầm 20 phút; nướng đủ thời hạn và ko mở nắp nồi khi đã nướng; sử dụng đúng khối tượng các nguyên liệu.Bánh bị chai cứng, không bông xốpNguyên nhân: tất cả hổn hợp bột bị thiếu nước; nướng quá thời gian quy định.Cách xung khắc phục: Trộn bột theo đúng cân nặng và tỉ lệ thành phần quy định; không trộn bột vượt kỳ và chỉ trộn theo 1 chiều; nướng đủ thời gian, ko thêm ko bớt.Bánh bị cháy, khía cạnh bánh bị nứtNguyên nhân: ánh nắng mặt trời trong nồi quá cao; nướng bánh vượt lâu; khuôn bánh sậm màu đề nghị hấp thụ nhiều nhiệt.Cách tự khắc phục: Nướng bánh đủ thời gian quy định; duy trì nhiệt độ nướng định hình và không thực sự cao; tinh giảm dùng khuôn nướng bánh sẫm màu.Kỹ thuật trộn bột quyết định trực tiếp đến unique bánh bông lan

Cuộc sống tân tiến và để người đàn bà dễ dàng rộng trong việc nấu nướng thì có rất nhiều loại sản phẩm công nghệ nấu ăn thành lập và hoạt động như Thermomix. Sử dụng máy nấu ăn uống Thermomix góp tiết kiệm thời hạn (thời gian làm cho bánh bông lan bằng máy Thermomix chỉ mất khoảng chừng 35 – 40 phút), thuận lợi dọn cọ chỉ trong 30 giây.

4. Cách làm bánh bông lan tận nơi bằng thiết bị nấu ăn uống Thermomix

Dưới đây là bảng các chất dinh dưỡng có trong bánh bông lan cho 1 khẩu phần ăn:

Thành phần	Hàm lượng dinh dưỡng cho một khẩu phần ăn
Năng lượng	191 kcal
Độ đạm	5.4 g
Carbs	29.9 g
Độ béo	5.7 g

4.1. Nguyên liệu 

Các vật liệu cần chuẩn bị để làm cho bánh bông lan cho một khẩu phần ăn gồm: 

4 quả trứng kích cỡ lớn, bóc tách riêng lòng trắng với lòng đỏ1 nhúm muối1 thìa canh nước cốt chanh80g con đường kính30g dầu ăn15g sữa tươi ko đường40g bột bánh bông lan, rây mịn40g bột ngô, rây mịn5g tinh hóa học vani

4.2. Các bước thực hiện

Các bước làm bánh bông lan bằng nồi nấu nạp năng lượng máy Thermomix gồm 3 bước nhanh lẹ và đơn giản dễ dàng như sau:

Làm nóng lò trước ở ánh sáng 160°C. Rây bột bánh bông lan với bột ngô vào một chiếc bát.Lắp phới đánh bông. đến lòng trắng trứng vào trong bình trộn, tiến công bông 4 phút 30 giây/đảo chiều dao/tốc độ 3. Đồng thời mang lại từ từ thứu tự muối, nước cốt chanh, đường vào bình trộn qua lỗ ly đong.Trộn thêm 30 giây/đảo chiều dao/tốc độ 2, thêm thong thả 4 lòng đỏ trứng vào trong bình trộn qua lỗ ly đong.Thêm dầu nạp năng lượng và sữa tươi, tinh chất vani, trộn trăng tròn giây/đảo chiều dao/tốc độ 2. Tháo chim cút đánh bông.Đỗ tất cả hổn hợp ra một cái bát lớn, rây trường đoản cú từ các thành phần hỗn hợp bột bánh bông lan với bột ngô vào chén và cần sử dụng phới trộn dìu dịu (fold bột). Trộn một chiều và từ dưới lên nhằm không vỡ bong bóng khí của tròng trắng trứng đang đánh bông.Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh. Nướng bánh 35 – 40 phút làm việc 160°C cho đến khi bánh chín (dùng tăm để bình chọn nếu bột bên trong không còn ướt là bánh đang chín). Nhấc bánh ra giá đựng nguội. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút trước lúc lấy bánh ra khỏi khuôn cùng thưởng thức.

Mẹo nhỏ: 

Bánh ngon nhất lúc chỉ sử dụng trong ngày. Để bánh không bị khô, bạn nên bảo quản bánh trong hộp kín rồi bỏ vào tủ lạnh.Khi tiến công bông lòng trắng trứng ở cách 1, phải bảo đảm Phới tiến công bông và Bình trộn sạch sẽ, khô ráo trả toàn.Thành phẩm bánh bông lan lúc làm sử dụng máy nấu nạp năng lượng Thermomix.

4.3. Ưu điểm khi có tác dụng bánh bông lan bên trên Thermomix

So với bí quyết làm bánh bông lan tại nhà bằng nồi cơm trắng điện, lò nướng và nồi cừu không dầu, bí quyết làm bánh bông lan từ bột mì và trứng trên Thermomix có rất nhiều ưu điểm mạnh như:

Thay cầm cố cho 3 các loại máy hay dùng để làm bánh bông lan là: cân điện tử, lắp thêm trộn bột và máy tiến công bông trứng.Ngoài các máy trên, Thermomix hoàn toàn có thể hỗ trợ làm luôn luôn các nhiều loại topping trang trí trên bánh bao gồm công thức chỉ dẫn làm chi tiết, ví dụ như kem bơ, icing, fondant… Thermomix TM6 đi kèm hệ sinh thái xanh Công thức đa dạng mẫu mã Modern Cook với Cookidoo với rất nhiều công thức topping tô điểm bánh: Kem bơ icing, Fondant, mứt phết: Lemon curd, Berry curd….Hệ sinh thái công thức Cookidoo và Modern Cook sẽ cho mình rất nhiều các gợi nhắc công thức có tác dụng bánh bông lan cùng với các nguyên liệu và bí quyết trang trí khác nhau. Bánh bông lan cũng có thể làm theo phong cách nướng hoặc hấp ngay trên bộ hấp Varoma của Thermomix.Một cộng đồng người thực hiện Thermomix tại Việt Nam bao hàm những cao thủ làm bánh và các chefs luôn luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn khi bắt đầu và trong quá trình làm bánh. Sát bên đó, hầu như lớp học tập trực tuyến đường và trên chỗ… là những đặc quyền dành cho người tiêu dùng khi download máy Thermomix tại doanh nghiệp cổ phần Modern Cook.Khâu cọ dọn vệ sinh cũng tương đối nhanh gọn, do máy có chế độ sục rửa vận tốc cao với chế độ xoay hòn đảo chiều dao. Chỉ cần 30 giây mang đến 1 phút là bạn đã có vệ sinh xong xuôi bình trộn sau thời điểm làm bánh.

Trên đấy là 4 cách làm cho bánh bông lan tại nhà đơn giản, nhanh chóng, mong muốn sẽ hỗ trợ chúng ta dễ dàng triển khai món bánh thơm và ngon và tẩm bổ này. Đừng quên truy cập Thermomix Vietnam để có thêm nhiều kỹ năng và kiến thức và thông tin về nấu nướng hữu dụng hơn nữa các bạn nhé!