Home / Kiến Thức / gỏi dưa leo khô cá sặcGỎI DƯA LEO KHÔ CÁ SẶC29/08/2022Gỏi dưa leo khô cá sặc là món ăn dân dã Nam Bộ, kích thích vị giác người ăn bởi sự mặn mà của khô cá sặc, giòn mát của dưa leo, thanh chua cảu chanh, thơm nồng của rau húng nhủi và đậu phộng.Bạn đang xem: Gỏi dưa leo khô cá sặcGỏi dưa leo khô cá sặc làm cách nào ngon nhấtNguyên Liệu làm gỏi dưa leo khô cá sặcGỏi dưa leo khô sặc đặc trưng ăn cùng cơm, tuy nhiên cũng có thể xem đây là món ăn nhâm nhi , món khai vị trong bữa ăn họp mặt. Ở miền tây khô cá sặc là thứu đặc sản gắn bó trong từng bữa cơm của mỗi gia đình. Thông thường vẫn là khô cá sặc chiên hoặc nướng ăn ngay với cơm, rồi ông bà ta lại biến tấu bằng cách trộn thêm rau củ thành các món gỏi chua ngọt dễ ăn như: gỏi xoài khô cá sặc, gỏi củ hũ dừa khô cá sặc, gỏi dưa leo...vô cùng đặc sắc.Nguyên Liệu làm gỏi dưa leo khô cá sặcDưa leo: 5 tráiTỏi: 1 củChanh: 1tráiỚt: ít tráiHành phi 1 ít10 gr Húng nhủi10 gr rau râmGia vị: đường, nước mắm, bột ngọtCách chọn mua khô cá sặc ngon- Nên chọn khô cá sặc có thịt dày, khi ấn ngón tay vào có sự đàn hôi. Ngoài ra cá sặc khô trên 3 nắng sẽ có màu sẩm và khô cứng hơn, khi chế biến khô cá sặc rim me chua sẽ ngon hơn khô cá sặc 1 - 2 nắng.- Nên chọn cá sặc khô có mùi tanh chút, nhưng không quá tanh hay có mùi hôi thúi, không mùi hôi dầu do dự trữ lâu.- Những con quá khô hoặc có màu sắc không tự nhiên, chỗ đậm chỗ nhạt không đều màu thì không nên mua vì có thể khô cá đã bị tẩm phẩm màu. Không mua cá khô có màu trắng bệch như dùng thuốc tẩy.Giá Khô cá sặc từ 8 - 10 con/ 1kg giao động 260.000đ -300.000 đ/kg (cập nhật mới nhất 08/2021).Giá Khô cá sặc từ 13 - 15 con/ 1kg giao động 220.000đ -240.000 đ/kg (cập nhật mới nhất 08/2021).Cách làm gỏi khô cá sặc dưa leoGỏi dưa leo khô là món ăn khai vị đúng chuẩn miền Nam, món gỏi này là sự kết hợp tinh tế của vị mặn khô cá sặc, cùng dưa leo giòn mát, thịt heo béo ngọt, đậu phộng thơm bùi và vị chua ngọt kích thích của nước trộn gỏi vô cùng lạ miệng sẽ khiến bạn ăn hoài mà không ngán. Nguyên liệu làm gỏi dưa leo khô cá sặc không khó tìm, cách chế biến lại đơn giản, nhanh chóng, nhưng quan trọng nhất vẫn là phải chọn được con cá sặc ngon.Xem thêm: Đi Bao Lâu Thay Nhớt Xe Tay Ga, Bao Lâu Nên Thay Nhớt Cho Xe Máy1. Sơ chế nguyên liệuRửa sạch và tiến hành sơ chế rau củ, khô cáTỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, 2 quả cắt lát để trộn gỏi, 2 quả giã hoặc băm nhỏ làm nước trộn.Dưa leo và rau thơm rửa sạch, nên ngâm dưa leo vào nước vo gạo hoặc nước muối trong thời gian ngắn tránh làm dưa leo mềm trộn gỏi mất ngon. Dưa leo sau khi rửa sạch, gọt bớt vỏ rồi cắt khoanh tròn mỏng.2. Nướng khô cá sặcChuẩn bị bếp than hoặc bếp từ, nướng cá khô sao cho 2 mặt vàng thơm không bị cháy đen.Khô cá sắc nướng chín sẽ có mùi thơm phức hấp dẫn vô cùng, lúc này để cho cá khô nguội, bạn có thể tiến hành gỡ xương cá một cách cẩn thận.Khô cá nướng xong bạn gỡ bỏ xương rồi xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn3. Làm nước mắm trộn gỏiHòa tan 1 muỗng canh nước lọc và 2 muỗng cà phê đường, khuấy đều cho đường tan hết. Thêm vào 1 muỗng canh nước mắm và nước cốt 1/2 quả chanh. Sau đó cho tỏi và ớt băm nhỏ vào là xong. Bạn có thể gia giảm lượng nước mắm, đường, nước cốt chanh sao cho vừa khẩu vị.Pha chế nước trộn gỏi là công đoạn quan trọng, quyết định hương vị của món ănTrộn gỏi dưa leo khô cá sặcCho dưa leo, rau thơm và 1/2 cá sặc đã xé nhỏ vào tô, rưới thêm nước sốt rồi trộn đều lên. Gỏi dưa leo được dọn ra đãi trang trí phía trên là 1/2 khô cá sặc còn lại, đậu phộng, hành phi, và rau thơm.Khi ăn, bạn có thể chấm thêm nước mắm chua ngọt, dùng kèm với bánh phồng tôm hay bánh tráng mè nướng lại càng hấp dẫn.Món ăn vừa đơn giản lại vô cùng hấp dẫn từ những nguyên liệu có sẵn trong nhà như dưa leo, cá sặc khô, chanh, đậu phộng,...là có thể chế biến nhanh gọn mónGỏi dưa leo khô cá sặc tại nahf rồi nhé!CÁC LOẠI KHÔ CÁGIÁ VNĐ/500GRAMCÁ NUÔIKhô Cá lóc 1 nắng90,000 đ/ 500gram;Khô Cá lóc 2 nắng lạt vừa ăn110,000 đ/ 500gramKhô Cá lóc 2 nắng mặn ăn cơm100,000 đ/ 500gramKhô cá lóc 3 nắng (6 - 8 con/kg)120,000 đ/ 500gramKhô hầu ức cá lóc80,000 đ/ 500gramKhô cá lóc 3 nắng (3 - 4 con/kg)130,000 đ/ 500gramKhô Điêu Hồng 2 nắng(3 - 5 con/kg)100,000 đ/ 500gramKhô cá tra 2 nắng lạt vừa ăn(2 - 3 con/kg)70,000 đ/ 500gramKhô cá lóc sợi phi lê 2 nắng(5 - 7 con/kg)150,000 đ/ 500gramKhô cá tra sợi phi lê 2 nắng(5 - 7 con/kg)140,000 đ/ 500gramKhô cá Basa sợi phi lê 2 nắng(5 - 7 con/kg)140,000 đ/ 500gramKhô cá Tra Phồng(800gram - 1,2kg con)90,000 đ/ 500gramKhô cá Sặc 1 nắng(6 - 8 con/kg)110,000 đ/ 500gramKhô cá Sặc Rằn 2 nắng(9 - 10 con/kg)130,000 đ/ 500gramKhô cá Sặc Bổi 3 nắng(12 - 14 con/kg)140,000 đ/ 500gramCÁ ĐỒNG, CÁ TỰ NHIÊNKhô chuột đồng 1 nắng80,000 đ/ 500gramKhô cá Trê đồng80,000 đ/ 500gramKhô cá lóc đồng xẻ ốp(20 - 25 con/kg)130,000 đ/ 500gramKhô cá lóc cửng (25 - 30 con/kg)130,000 đ/ 500gramKhô cá Sặc đồng (200 - 250 con/kg)140,000 đ/ 500gramKhô Cá Sặc Bướm, Sặc Điệp (40 - 50 con/kg)170,000 đ/ 500gramKhô cá Lăng tự nhiên (60 - 70con/kg)160,000 đ/ 500gramKhô cá Tra phồng biển Hồ(2kg - 4 kg/con)180,000 đ/ 500gramKhô cá Chốt đồng140,000 đ/ 500gramKhô cá Chạch size to280,000 đ/ 500gramKhô cá Hú sông100,000 đ/ 500gramKhô cá Trèn Bầu190,000 đ/ 500gramKhô cá Kết lớn240,000 đ/ 500gramKhô Nhái cơm - Vũ nữ chân dài300,000 đ/ 500gramKhô rắn nước200,000 đ/ 500gramChà bông cá lóc đồng140,000 đ/ 500gramKhô cá đù loại ngon100,000 đ/ 500gramKhô cá Lưỡi Trâu lớn130,000 đ/ 500gramKhô cá đuối lớn125,000 đ/ 500gramKhô cá khoai100,000 đ/ 500gramMẮM CHÂU ĐỐCMắm cá lóc nguyên con90,000 đ/ hủ 500gramMắm cá lóc cắt khúc100,000 đ/ hủ 500gramMắm cá lóc phi lê120,000 đ/ hủ 500gramMắm đầu cá lóc60,000 đ/ hủ 500gramMắm Thái (mắm cá lóc trộn đu đủ)130,000 đ/ hủ 500gramMắm cá lóc xay110,000 đ/ hủ 500gramMắm cá linh70,000 đ/ hủ 500gramMắm cá linh xay85,000 đ/ hủ 500gramMắm cá sặc70,000 đ/ hủ 500gramMắm cá sặc xay85,000 đ/ hủ 500gramMắm cá Sửu con120,000 đ/ hủ 500gramMắm cá Sửu ngâm dầu150,000 đ/ hủ 430gramMắm cá Thu ngâm dầu160,000 đ/ hủ 500gramMắm cá chốt90,000 đ/ hủ 500gramMắm cá chốt trộn đu đủ60,000 đ/ hủ 500gramMắm Ba Khía95,000 đ/ hủ 500gramMắm cá Trèn lá180,000 đ/ hủ 500gramMắm cá Mè Vinh130,000 đ/ hủ 500gramMắm cá rô nuôi100,000đ/ hủ 500gramMắm cá rô đồng80,000 đ/ hủ 500gramMắm cá tra120,000 đ/ hủ 500gramMắm cá Bò Hóc220,000 đ/ hủ 500gramMắm cá Cơm sửa90,000 đ/ hủ 500gramMắm Tép đồng trộn đu đủ90,000 đ/ hủ 500gramMắm Tép Bạc115,000 đ/ hủ 500gramMắm đu đủ sợi to/sợi nhỏ50,000 đ/ hủ 500gramMắm dưa50,000 đ/ hủ 500gramĐẶC SẢN KHÁCĐường Thốt Nốt nguyên chất (đường chảy)40,000 đ/ hủ 500gramĐường Thốt Nốt nguyên chất (đường viên)30,000 đ/ 500gramNước màu Thốt Nốt18,000 đ/ hủ 120gramThốt Nốt rim đường195,000 đ/ 500gramChả cá thác Lác tươi (100% cá tự nhiên)140,000 đ/ hộp 500gramChả cá thác Lác viên hấp sẵn (100% cá tự nhiên)150,000 đ/ hộp 500gramThịt Chuột đồng tươi90,000 đ/ hộp 500gramLạp xưởng Bò Chăm (Tung Lò Mò) 70% thịt150,000đ/ 500gramLạp xưởng cá Thát Lát 80% cá135,000đ/ 500gramNước mắm cá Linh non70,000/chai - 500mlBánh phồng cá Linh200,000 đ/ 500gramBánh phồng cá Thát Lát tự nhiên225,000 đ/ 500gramBánh phồng Cá Thác Lác Cườm180,000 đ/ 500gramMua bán Đặc sản cá khô miền tâ.y