Gỏi dưa leo khô cá sặc

Gỏi dưa leo khô cá sặc là món ăn dân gian Nam Bộ, kích ham mê vị giác người ăn uống bởi sự mặn cơ mà của thô cá sặc, giòn đuối của dưa leo, thanh chua cảu chanh, thơm nồng của rau húng nhủi cùng đậu phộng.

Bạn đang xem: Gỏi dưa leo khô cá sặc


*
Gỏi dưa leo khô cá sặc làm bí quyết nào ngon nhất

Nguyên Liệu làm cho gỏi dưa leo khô cá sặc


Gỏi dưa leo khô sặc đặc thù ăn cùng cơm, tuy nhiên cũng rất có thể xem đó là món ăn uống nhâm nhi , món mở màn trong bữa ăn họp mặt. Ở miền tây khô cá sặc là thứu đặc sản nổi tiếng gắn bó trong từng bữa ăn của mỗi gia đình. Thông thường vẫn là thô cá sặc chiên hoặc nướng ăn ngay với cơm, rồi ông bà ta lại thay đổi tấu bằng cách trộn thêm rau quả thành các món gỏi chua ngọt dễ ăn như: gỏi xoài khô cá sặc, gỏi củ hũ dừa khô cá sặc, gỏi dưa leo...vô thuộc đặc sắc.
*
Nguyên Liệu làm cho gỏi dưa leo thô cá sặc

Dưa leo: 5 tráiTỏi: 1 củChanh: 1tráiỚt: không nhiều tráiHành phi 1 ít10 gr Húng nhủi10 gr rau râmGia vị: đường, nước mắm, bột ngọt

Cách chọn download khô cá sặc ngon


- nên chọn khô cá sặc gồm thịt dày, khi ấn ngón tay vào bao gồm sự bầy hôi. Hình như cá sặc khô trên 3 nắng sẽ có màu sẩm và hanh hao hơn, khi chế tao khô cá sặc rim me chua đã ngon rộng khô cá sặc 1 - 2 nắng.

- nên chọn lựa cá sặc khô nặng mùi tanh chút, nhưng không thực sự tanh hay có mùi hôi thúi, không mùi hôi dầu lừng khừng trữ lâu.

- Những con quá khô hoặc có màu sắc không tự nhiên, vị trí đậm khu vực nhạt không đông đảo màu thì không nên chọn mua vì có thể khô cá đã trở nên tẩm phẩm màu. Không cài đặt cá thô có màu trắng bệch như cần sử dụng thuốc tẩy.

Giá khô cá sặc tự 8 - 10 con/ 1kg giao động 260.000đ -300.000 đ/kg (cập nhật tiên tiến nhất 08/2021).

Giá thô cá sặc từ bỏ 13 - 15 con/ 1kg giao động 220.000đ -240.000 đ/kg (cập nhật mới nhất 08/2021).

Cách có tác dụng gỏi thô cá sặc dưa leo


Gỏi dưa leo thô là món ăn khai vị đúng mực miền Nam, món gỏi này là sự phối kết hợp tinh tế của vị mặn khô cá sặc, cùng dưa leo giòn mát, giết mổ heo bự ngọt, hạt đậu phộng thơm bùi cùng vị chua ngọt kích ưng ý của nước trộn gỏi khôn xiết lạ miệng sẽ khiến cho bạn ăn uống hoài mà lại không ngán. Nguyên liệu làm gỏi dưa leo thô cá sặc không cạnh tranh tìm, cách chế tao lại đối kháng giản, nhanh chóng, nhưng đặc biệt quan trọng nhất vẫn là phải chọn được bé cá sặc ngon.

Xem thêm: Đi Bao Lâu Thay Nhớt Xe Tay Ga, Bao Lâu Nên Thay Nhớt Cho Xe Máy


1. Sơ chế nguyên liệu

*
Rửa sạch và triển khai sơ chế rau củ, thô cá

Tỏi tách bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, 2 quả thái theo từng lát để trộn gỏi, 2 quả giã hoặc băm nhỏ tuổi làm nước trộn.

Dưa leo và rau thơm cọ sạch, đề nghị ngâm dưa leo vào nước vo gạo hoặc nước muối trong thời hạn ngắn tránh có tác dụng dưa leo mượt trộn gỏi mất ngon. Dưa leo sau thời điểm rửa sạch, gọt bớt vỏ rồi cắt khoanh tròn mỏng.

2. Nướng thô cá sặc

Chuẩn bị nhà bếp than hoặc phòng bếp từ, nướng cá khô sao để cho 2 mặt đá quý thơm không xẩy ra cháy đen.

Khô cá nhan sắc nướng chín sẽ có mùi thơm phức hấp dẫn vô cùng, hôm nay để đến cá khô nguội, chúng ta cũng có thể tiến hành róc xương cá một cách cẩn thận.

*
Khô cá nướng dứt bạn gỡ vứt xương rồi xé thành từng miếng nhỏ tuổi vừa ăn

3. Có tác dụng nước mắm trộn gỏi

Hòa tung 1 muỗng canh nước lọc với 2 muỗng coffe đường, khuấy đa số cho con đường tan hết. Cung cấp 1 muỗng nhỏ canh nước mắm và nước cốt 1/2 quả chanh. Tiếp nối cho tỏi cùng ớt băm nhỏ dại vào là xong. Bạn cũng có thể gia sút lượng nước mắm, đường, nước cốt chanh sao để cho vừa khẩu vị.

*
Pha chế nước trộn gỏi là công đoạn quan trọng, đưa ra quyết định hương vị của món ăn

Trộn gỏi dưa leo khô cá sặc

Cho dưa leo, rau củ thơm và 50% cá sặc đang xé nhỏ tuổi vào tô, rưới thêm nước nóng rồi trộn những lên. Gỏi dưa leo được dọn ra đãi trang trí phía trên là một nửa khô cá sặc còn lại, đậu phộng, hành phi, cùng rau thơm.

Khi ăn, bạn có thể chấm thêm nước mắm nam ngư chua ngọt, dùng với với bánh phồng tôm giỏi bánh tráng mè nướng lại càng hấp dẫn.

Món nạp năng lượng vừa đơn giản và dễ dàng lại vô cùng lôi kéo từ những vật liệu có sẵn trong bên như dưa leo, cá sặc khô, chanh, đậu phộng,...là hoàn toàn có thể chế biến nhanh chóng mónGỏi dưa leo khô cá sặc trên nahf rồi nhé!


CÁC LOẠI KHÔ CÁGIÁ VNĐ/500GRAM
CÁ NUÔI
Khô cá lóc 1 nắng90,000 đ/ 500gram;
Khô cá quả 2 nắng lạt vừa ăn110,000 đ/ 500gram
Khô con các lóc 2 nắng nóng mặn ăn cơm100,000 đ/ 500gram
Khô cá quả 3 nắng (6 - 8 con/kg)120,000 đ/ 500gram
Khô hầu ức cá lóc80,000 đ/ 500gram
Khô con các lóc 3 nắng nóng (3 - 4 con/kg)130,000 đ/ 500gram
Khô Điêu Hồng 2 nắng(3 - 5 con/kg)100,000 đ/ 500gram
Khô cá tra 2 nắng nóng lạt vừa ăn(2 - 3 con/kg)70,000 đ/ 500gram
Khô con các lóc sợi phi lê 2 nắng(5 - 7 con/kg)150,000 đ/ 500gram
Khô cá tra tua phi lê 2 nắng(5 - 7 con/kg)140,000 đ/ 500gram
Khô cá Basa sợi phi lê 2 nắng(5 - 7 con/kg)140,000 đ/ 500gram
Khô cá Tra Phồng(800gram - 1,2kg con)90,000 đ/ 500gram
Khô cá Sặc 1 nắng(6 - 8 con/kg)110,000 đ/ 500gram
Khô cá Sặc Rằn 2 nắng(9 - 10 con/kg)130,000 đ/ 500gram
Khô cá Sặc Bổi 3 nắng(12 - 14 con/kg)140,000 đ/ 500gram
CÁ ĐỒNG, CÁ TỰ NHIÊN
Khô con chuột đồng 1 nắng80,000 đ/ 500gram
Khô cá trê đồng80,000 đ/ 500gram
Khô cá quả đồng bửa ốp(20 - 25 con/kg)130,000 đ/ 500gram
Khô cá quả cửng (25 - 30 con/kg)130,000 đ/ 500gram
Khô cá Sặc đồng (200 - 250 con/kg)140,000 đ/ 500gram
Khô Cá Sặc Bướm, Sặc Điệp (40 - 50 con/kg)170,000 đ/ 500gram
Khô cá Lăng từ nhiên (60 - 70con/kg)160,000 đ/ 500gram
Khô cá Tra phồng biển lớn Hồ(2kg - 4 kg/con)180,000 đ/ 500gram
Khô cá Chốt đồng140,000 đ/ 500gram
Khô cá Chạch size to280,000 đ/ 500gram
Khô cá hụ sông100,000 đ/ 500gram
Khô cá Trèn Bầu190,000 đ/ 500gram
Khô cá Kết lớn240,000 đ/ 500gram
Khô Nhái cơm - Vũ con gái chân dài300,000 đ/ 500gram
Khô rắn nước200,000 đ/ 500gram
Chà bông cá quả đồng140,000 đ/ 500gram
Khô cá đù các loại ngon100,000 đ/ 500gram
Khô cá Lưỡi Trâu lớn130,000 đ/ 500gram
Khô cá đuối lớn125,000 đ/ 500gram
Khô cá khoai100,000 đ/ 500gram
MẮM CHÂU ĐỐC
Mắm cá lóc nguyên con90,000 đ/ hủ 500gram
Mắm con cá quả cắt khúc100,000 đ/ hủ 500gram
Mắm con các lóc phi lê120,000 đ/ hủ 500gram
Mắm đầu cá lóc60,000 đ/ hủ 500gram
Mắm Thái (mắm cá lóc trộn đu đủ)130,000 đ/ hủ 500gram
Mắm cá lóc xay110,000 đ/ hủ 500gram
Mắm cá linh70,000 đ/ hủ 500gram
Mắm cá linh xay85,000 đ/ hủ 500gram
Mắm cá sặc70,000 đ/ hủ 500gram
Mắm cá sặc xay85,000 đ/ hủ 500gram
Mắm cá Sửu con120,000 đ/ hủ 500gram
Mắm cá Sửu dìm dầu150,000 đ/ hủ 430gram
Mắm cá Thu dìm dầu160,000 đ/ hủ 500gram
Mắm cá chốt90,000 đ/ hủ 500gram
Mắm cá chốt trộn đu đủ60,000 đ/ hủ 500gram
Mắm ba Khía95,000 đ/ hủ 500gram
Mắm cá Trèn lá180,000 đ/ hủ 500gram
Mắm cá Mè Vinh130,000 đ/ hủ 500gram
Mắm cá rô nuôi100,000đ/ hủ 500gram
Mắm cá rô đồng80,000 đ/ hủ 500gram
Mắm cá tra120,000 đ/ hủ 500gram
Mắm cá bò Hóc220,000 đ/ hủ 500gram
Mắm cá cơm trắng sửa90,000 đ/ hủ 500gram
Mắm Tép đồng trộn đu đủ90,000 đ/ hủ 500gram
Mắm Tép Bạc115,000 đ/ hủ 500gram
Mắm đu đầy đủ sợi to/sợi nhỏ50,000 đ/ hủ 500gram
Mắm dưa50,000 đ/ hủ 500gram
ĐẶC SẢN KHÁC
Đường Thốt Nốt nguyên hóa học (đường chảy)40,000 đ/ hủ 500gram
Đường Thốt Nốt nguyên chất (đường viên)30,000 đ/ 500gram
Nước màu sắc Thốt Nốt18,000 đ/ hủ 120gram
Thốt Nốt rim đường195,000 đ/ 500gram
Chả cá thác Lác tươi (100% cá tự nhiên)140,000 đ/ hộp 500gram
Chả cá thác Lác viên hấp sẵn (100% cá từ bỏ nhiên)150,000 đ/ hộp 500gram
Thịt loài chuột đồng tươi90,000 đ/ vỏ hộp 500gram
Lạp xưởng bò Chăm (Tung Lò Mò) 70% thịt150,000đ/ 500gram
Lạp xưởng cá Thát Lát 80% cá135,000đ/ 500gram
Nước mắm cá Linh non70,000/chai - 500ml
Bánh phồng cá Linh200,000 đ/ 500gram
Bánh phồng cá Thát Lát từ bỏ nhiên225,000 đ/ 500gram
Bánh phồng Cá Thác Lác Cườm180,000 đ/ 500gram
Mua chào bán Đặc sản cá thô miền tâ.y