Lẩu Riêu Cua Sườn Sụn Bắp Bò

Nếu sẽ tìm một món lẩu new để “đổi gió” cho anh chị em thì chúng ta đừng bỏ qua bí quyết nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn cực chất này nhé. Chắc chắn rằng hương vị thơm và ngon của món lẩu này sẽ đoạt được tất cả những thành viên đấy!

Lẩu riêu cua thịt bò bắp sườn sụn nóng nóng, khủng ngậy, rất là thơm ngon (Ảnh: Internet)

Lẩu riêu cua thịt bắp bò sườn sụn được tương đối nhiều người yêu mến bởi vừa thơm ngon, thu hút vừa tương đối đầy đủ dưỡng hóa học vì bao gồm cả thịt với hải sản. Lẩu riêu cua bắp bò phối kết hợp nhiều nguyên liệu không giống nhau nên món ăn có mùi vị rất quánh biệt. Còn điều gì khác tuyệt vời rộng khi từng dịp gia đình sum họp, gặp gỡ bạn bè, bạn tự tay sẵn sàng nồi lẩu riêu cua thịt bò bắp sườn sụn nóng hổi, nước sử dụng đậm đà, phảng phất vị chua thanh của giấm quyện thuộc mùi vị bự ngậy của riêu cua, vị ngọt của thịt trườn nhúng dậy lên đầy cuốn hút.

Bạn đang xem: Lẩu riêu cua sườn sụn bắp bò

BẾP QUỐC TẾ
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM ngay lập tức !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM tức thì !!!
FOOD STYLIST
XEM tức thì !!!
EAT CLEAN
XEM ngay lập tức !!!

Nội Dung

ẨnHiện
1 coi ngay biện pháp nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn đơn giản dễ làm1.2 các bước nấu lẩu

Xem ngay giải pháp nấu lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn dễ dàng và đơn giản dễ làm

Nguyên liệu

1kg cua đồng500g sườn sụn500g bắp bò5 miếng đậu hũ3 trái cà chua1 bịch bún tươi1 củ hành tímGia vị: bột nêm, hạt tiêu, mẻ, giấm bỗng, muối, nước mắm, mắm tôm, chanh, ớt, dầu color điềuRau sống những loại: rau củ muống, cải xoong, hoa chuối bào sợi, xà lách xoăn, mùi hương tàu, tía tô, rau ghê giới, rau củ mùi, giá bán đỗ, hành lá…

Các bước nấu lẩu

Sơ chế và sản xuất sườn sụn

Hành tím tách bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Sườn cọ sạch, trụng qua nước sôi 1 lần để thải trừ chất bẩn, thêm vào một ít cà phê muối khử trùng, vớt sườn ra cọ lại thật kỹ. Ướp sườn với cùng một muỗng hành băm, 1 muỗng hạt nêm, 1 thìa muối, 1 muỗng nước mắm, trộn đa số và nhằm trong 15 phút mang lại sườn ngấm đầy đủ gia vị.

Sườn rửa sạch, trụng qua nước sôi rồi mới ướp triển khai ướp gia vị

Xào sườn bên trên chảo rét rồi chan nước vào ninh sườn trong khoảng 30 – 45 phút đến khi sườn chín mềm, nước ninh sườn sụn giữ mùi nặng thơm và vị ngọt.

Sơ chế và chế biến cua

Cua đồng cọ thật sạch, tách bóc tách phần mai, dùng muỗng vớt mang gạch cua và để vào một bát riêng.

Tách gạch cua ra chén riêng

Tiếp tục bỏ vô cua một chút ít muối rồi giã nhuyễn hoặc xay bằng máy xay sinh tố. Các bạn lọc rước nước cua theo cách sau: mang lại cua đã xay nát nhuyễn vào rây lọc, đổ vào rây 1 chén bát nước, phối hợp và thực hiện chắt phần nước cua xuống một tô sạch mát khác.

Lọc rước nước có tác dụng riêu cua

Tiếp tục lọc phần nước cùng thịt cua khoảng tầm 2 – 3 lần tương tự như để đào thải sạn còn sót lại. Lượng nước thích hợp để lọc cua là khoảng 1,5 lít. Cần sử dụng tay bóp kỹ phần giết mổ cua lưu lại trong rây với cùng một bát nước, lọc thêm một lần nữa rồi vứt phần buồn phiền đi.

Sau khi lọc xong, chúng ta nêm các gia vị gồm: 1 muỗng mắm tôm, 1 thìa muối, 1 muỗng hạt nêm agi ngon vào nồi nước cua rồi bắc lên bếp, khuấy nhẹ hồ hết tay cho tới khi sôi với gạch cua nổi lên thì hạ bé dại lửa. Mắm tôm tạo nên sự hương vị rất đặc thù của món lẩu, góp nước lẩu đậm đà, mùi vị hấp dẫn hơn.

Bạn cần sử dụng muôi gạt hết riêu quẹo vào cạnh nồi mang lại kết lại thảnh từng mảng rồi tắt bếp, vớt riêu cua ra tô để riêu tránh bị vỡ, khi ăn uống lẩu thì cho vào dần.

Sơ chế nguyên vật liệu khác

Bắp bò rửa sạch mát với nước muối pha loãng, vớt ra cọ lại với nước rồi ngấm khô, để trong phòng đá tủ giá 15 phút bỏ thịt hơi đông lại rồi thái thành rất nhiều lát mỏng manh vừa ăn.

Đậu hũ rửa sạch, cắt thành miếng vuông size 1,5cm. Rán đậu hũ ngập dầu đến lúc đậu chín đều, vàng giòn các mặt.

Xem thêm: Về Phần Mềm Báo Pin Đầy Iphone Sạc Đầy Pin, Battery Life: Check Runtimes 4+

Chiên đậu hũ vàng giòn

Rau muống, cải xoong nhặt dồn phần cuống, rửa sạch, để ráo nước. Các loại rau củ thơm nhặt bỏ lá hư, dìm trong nước muối bột pha loãng khoảng 5 phút, vẩy thô nước. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Cà chua cọ sạch, bỏ hạt, thái múi cau.

Lấy 4 – 5 muỗng mẻ lọc kỹ qua rây, chắt đem phần nước.

Xào gạch ốp cua

Cho dầu lấn vào chảo đun sôi, phi thơm phần hành băm còn lại, mang lại gạch rẽ vào xào chín, cho 1 muỗng dầu màu đỏ hạt điều vào để gạch cua có color đẹp mắt, nêm thêm 1 muỗng nước mắm bỏ phần gạch đậm đà rồi loại trừ ra bát. Liên tục cho cà chua thái miếng cau vào xào chín tới.

Xào gạch ốp cua chín vàng

Nấu lẩu riêu cua thịt bò bắp sườn sụn

Bắc nồi lên bếp, mang lại nước sử dụng cua cùng nước ninh sườn sụn vào, sau đó cho sườn sụn, quả cà chua xào chín vào đun đến lúc nước lẩu sôi lại. Nêm góp thêm phần mẻ đang lọc, 1 thìa giấm bỗng dưng và gia vị làm sao để cho vừa ăn. ở đầu cuối thả riêu cua vào, rưới gạch men cua lên trên nhằm món ăn uống có màu sắc đẹp mắt.

Cho các nguyên vật liệu vào nấu ăn với nước sử dụng và hoàn thành món lẩu

Trình bày với thưởng thức

Dọn nồi nước cần sử dụng lẩu và các nguyên liệu ra mâm. Khi ăn thả thêm chút hành lá, nơi bắt đầu hành hoặc củ hành tươi thái lát mỏng, đậu phụ đã rán vàng giòn và nhúm hoa chuối vào nồi lẩu. Sau đó, nhúng thịt bò ăn lẫn với bún, sườn sụn giòn mềm với rau sống. Hoàn toàn có thể làm thêm một bát nước chấm trường hợp thích.

Yêu mong thành phẩm

Thành phẩm lẩu riêu cua thịt bắp bò có màu sắc hài hòa, trình bày đẹp mắt. Khi nạp năng lượng cảm nhận được nước lẩu đậm đà, vị ngọt, bự thơm của nước dùng hòa quấn với thịt trườn thơm mềm, sườn sụn sần sật, đậu hũ quà giòn cùng rau xanh thanh mát. Các vật liệu và các gia vị kết hợp tuyệt vời nhất tạo phải một món lẩu có mùi vị rất thơm ngon cùng lôi cuốn.

Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn có color đẹp mắt, hương thơm vị lôi cuốn (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý

Bạn nên chọn mua cua đồng vào mùa gặt (tháng 5, 6 hoặc 10) nhằm lựa lựa chọn ra những nhỏ cua đồng tươi ngon nhất. Cua đồng hãy lựa chọn những nhỏ cua chiếc có kích cỡ vừa phải, không nên lựa chọn những con quá to. Cua loại luôn có không ít gạch và béo phì ra nhiều thêm cua đực, giết cua khi bào chế cũng vừa thơm vừa ngon hơn.Bắp bò loại ngon là bắp rùa, phần thịt nhỏ dại nằm giữa lõi bắp đùi to lớn ở chân sau. Bắp rùa mềm rộng so với bắp hoa và bắp chân trước.Sườn bạn hãy lựa chọn loại sườn tất cả sụn cùng thịt, không cài đặt sụn xương. Chọn phần đông miếng sườn tươi, có màu hồng nhạt, khi sờ vào thấy thịt gồm độ bầy hồi, khô và không tồn tại mùi.

Với cách làm lẩu riêu cua thịt bò ở bắp sườn sụn đậm đà, đầy hấp dẫn này, bữa tiệc của mái ấm gia đình bạn lại sở hữu thêm một món ăn uống vô cùng cuốn hút rồi.

Nếu các bạn muốn xem thêm về bí quyết làm các món nạp năng lượng Việt có tác dụng từ hải sản hay những chuyên đề lẩu khác, hãy nhằm lại tin tức theo form dưới hoặc hotline số đường dây nóng: 1800 6148 sẽ được Đào Tạo bếp Trưởng Á Âu tứ vấn khóa huấn luyện và đào tạo nấu ăn tương xứng nhé.