Món bánh tét lá cẩm tím

trang chủ » Bột màu cùng cách sử dụng » Bột lá cẩm tím với món ngon » biện pháp làm bánh tét lá cẩm chuẩn vị miền Tây

Bánh tét lá cẩm là đặc sản vùng đất nỗ lực Thơ, của những người dân phái mạnh Bộ; biện pháp làm bánh tét lá cẩm cũng có thể có rất nhiều, ni chợ quê phía dẫn các bạn cách có tác dụng bánh tét lá cẩm tất cả nhân truyền thống lâu đời là đậu xanh và thịt lợn nhé.

Bạn đang xem: Món bánh tét lá cẩm tím

Nguyên liệu làm bánh tét lá cẩm tím

1kg gạo nếp ngon300g đậu xanh bóc vỏ300g thịt cha chỉ20g bột lá cẩm tímLá chuối tươi (lá dong), lạt buộcGia vị: muối, mắm, tiêu bột,...

Cách làm

Ngâm gạo, dìm đậu

Đậu xanh vo sạch, ngâm ngập nước trong khoảng 3 tiếng cho nở mềm rồi rước hấp chín trong tầm 15 phút. Đem đậu tán nhuyễn mịn rồi trộn thuộc 1 tí đỉnh muối trộn phần đa đem xào với cùng 1 chút dầu ăn.

*
Chuẩn bị gạo nếp với nhân đậu làm cho bánh

Gạo nếp vo sạch đem ngâm ngập gạo nội địa bột lá cẩm tím từ bỏ 6- 7 tiếng. Đem vớt gạo ra, tráng thêm 1 lần nước sạch, sau đó để ráo nước rồi lấy xóc thuộc 1 chút muối, để gạo nghỉ 5 - 10 phút mang lại ngấm.

Ướp thịt

Thịt ba chỉ đem có tác dụng sạch, rồi thái miếng khoảng tầm dài khoảng chừng 5cm, dày khoảng tầm 2cm

*
Ướp thịt bố chỉ

Ướp làm thịt với tiêu bột, mắm, muối,... Trộn mọi để khoảng tầm 40 phút xếp thịt ngấm gia vị hoặc đem xào thịt đã chín tới xếp thịt nhanh ngấm gia vị.

Xem thêm: (Vtc14)_Quay Tập Cuối Phim " Cô Dâu 8 Tuổi Tap Cuoi, Cô Dâu 8 Tuổi Tập 37

Gói bánh, luộc bánh

Lá chuối tươi rửa sạch mát rồi trần sơ qua nước nóng để lá chuối không biến thành vỡ khi gói. Cho lá chuối để ra rổ mang đến ráo không còn nướcTrải lá chuối xuống mâm, đến lớp gạo lá cẩm vào thành lớp đầu tiên, dàn những gạo theo hướng dọc tiếp đến cho nhân đậu đã sẵn sàng lên trên lớp gạo, đến thịt ba rọi trên bên trên lớp đậu, sau cùng dùng gạo lá cẩm phủ kín đáo nhân đậu với thịt.Kéo 2 mép lá lại với nhau, dùng dây lạt cố định lại. Buộc chắc hẳn tay. Cần sử dụng tay vỗ vơi vào thân bánh khi buộc, ví như bánh đã chặt tay thì không còn nghe thấy tiếng kêu.Làm tương tự cho tới khi hết nguyên liệu.

*
Gói bánh tét bởi lá dong

Luộc bánh: Xếp 1 lớp lá chuối xuống đáy nồi, để bánh lên, đổ nước làm sao cho ngập mặt bánh cùng luộc cùng với lửa to. Đun nước bánh sôi đều, thấy nước cạn khô thì chế thêm nước lạnh nhằm luộc. Lúc bánh luộc sôi khoảng tầm 3 tiếng thì vặn lửa vừa luộc khoảng chừng 10 - 12 mang tiếng bánh chín nhừBánh chín đem vớt ra cọ sơ qua bánh với nước lạnh, nhằm ráo nước rồi cất gọn ở nơi thoáng mát hoặc bảo quản trong chống mát tủ lạnh.

Lưu ý:

Nếu mẹ nào mới học gói bánh tét thì nên: ngâm gạo sơ khoảng chừng 3 giờ đồng hồ rồi đen nấu cấp tốc với nước bột lá cẩm và nước cốt dừa, khi thổi nấu lên gạo sẽ dẻo dính vào nhau, tạo ra hình bánh tét khá dễ. Chỉ cần cuộn bánh lại cùng gói lạt chặt tay là được.Nếu dùng lá dong nhằm gói bánh tét thì không cần thiết phải trần sơ qua nước nóng, chỉ cần cắt vứt cuộng lá là đượcNếu dùng nồi áp suất để nấu bánh thì thấy lúc nước bước đầu sôi thì đun nấu thêm khoảng tầm 45 phút nữa là được.Khi cắt bánh buộc phải dùng lạt để giảm thì bánh đang đẹp hơn. Nếu dùng dao giảm thì quẹt 1 lớp dầu nạp năng lượng vào mặt phẳng của dao rồi new đem giảm bánh nhé.

Chúc các thiếu nữ thành công với ngon miệng. Thuộc học làm thêm những món ăn uống thơm ngon từ bỏ bột lá cẩm của Chợ Quê vớicách có tác dụng bánh ít lá cẩm nhân dừa khác biệt chiêu đãi cả nhà nhé.