Cách Làm Bánh Hẹ Của Người Hoa

Bánh hẹ là một trong những món ăn truyền thống lịch sử của bạn Hoa, vỏ bột mềm dai bên trong đầy ấp nhân hẹ lạ miệng vẫn khiến bạn thích mê lúc một lần ăn uống thử. Cùng Vào bếp tiến hành ngay món bánh này thôi nào.

Bạn đang xem: Cách làm bánh hẹ của người hoa

Nguyên liệu làm cho Bánh hẹ của bạn Hoa mang lại 35 - 40 cái

Bột há cảo 400 gr Bột gạo 150 gr Bột nếp 10 gr Bột nở 1 muỗng cafe (baking soda) Hẹ 500 gr tỏi băm nhuyễn 1 muỗng canh Lá chuối 1 ít Dầu ăn 4 muỗng canh gia vị thông dụng 1 ít (muối/ phân tử nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua hẹ tươi ngon

Bạn nên chọn những cọng hẹ non có màu xanh lá cây sáng, bóng, sử dụng tay ngắt thì dễ dàng gãy và bao gồm độ giòn độc nhất vô nhị định.Không nên chọn mua hẹ có màu xanh đậm vì đấy là hẹ đã già, có nhiều xơ, khi ăn sẽ không còn ngon.

Dụng nuốm thực hiện

Nồi hấp, rổ, thau, dĩa, vá,...

Trộn bột

Sử dụng 1 thau to, cho vô thau 400 gr bột há cảo, 150gr bột gạo, 10gr bột nếp, 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn, 1 muỗng coffe bột ngọt, 50% muỗng cà phê muối rồi sử dụng vá trộn cho bột đầy đủ lại cùng nhau .Sau kia từ từ chan nước sôi vào thau bột, cần sử dụng vá trộn phần đa đến khi bột hơi sệt là được.
Lưu ý: Để gồm thể tương xứng với khẩu phần ăn của gia đình, bạn điều chỉnh lượng bột theo tỉ lệ thành phần như sau : 40 bột há cảo: 15 bột gạo: 1 bột nếp.


Mẹo: Để bột mịn, dẻo không trở nên nổi óc trâu, chúng ta nên nhồi khi tất cả hổn hợp bột còn nóng, tránh việc đợi tất cả hổn hợp nguội bớt rồi mới nhồi.

Xem thêm: Vô Thần Tốt Hay Không Tốt, Luật Nhân Quả Báo Trong Kiếp Người

Để bánh khi hấp được mềm, ko bị khô giòn thì chúng ta cho khoảng tầm 50ml nước thanh lọc vào khối bột, tiếp tục nhồi cho đến khi chế tạo ra thành 1 khối bột đồng bộ thì lặp lại thao tác làm việc này khoảng tầm 2 lần nữa là được.

Sơ chế nguyên liệu

500gr hẹ thiết lập về thải trừ những lá sâu,cắt dồn phần cuống, rửa sạch mát với nước rồi để ráo.Sau đó cắt hẹ thành từng khúc lâu năm khoảng một nửa lóng tay rồi đến vào tất cả hẹ vào rổ.1 muống nêm canh tỏi băm các bạn phi thơm cùng 2 muống nêm canh dầu ăn để gia công dầu tỏi phi.

Trộn hẹ

Nêm vào rổ hẹ 1 muỗng cà phê bột nở,1 muỗng canh bột ngọt, một nửa muỗng cafe muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muống nêm canh dầu tỏi phi tiếp đến trộn số đông cho hẹ ngấm gia vị.

Se bột

Lấy 1 khối bột nhỏ dại khoảng 1 thìa canh, các bạn dùng tay vo tròn tiếp nối se bột theo hình tròn trụ để ta đạt được lớp vỏ bánh mỏng hình tròn trụ dày khoảng tầm 1/4 lóng tay.
MẹoSe phần hông bột mỏng tanh hơn phía trong để khi gói bánh đã đẹp hơn, lúc ăn không xẩy ra ngán.Dùng 1 ít bột áo quẹt vào tay để gói bánh dễ dàng, bột không dính vào tay.

Gói bánh

Bạn mang lại 2 muống nêm canh hẹ đang trộn hương liệu gia vị vào miếng bột vừa se mỏng dính rồi khôn khéo dùng tay gói bí mật hẹ lại, để bánh hẹ lên miếng lá chuối, phần thế gói kín đáo đặt bên dưới lá chuối rồi vơi nhàng sử dụng tay ấn nhẹ để bánh hẹ hơi dẹp ra.