Cách Làm Khô Chiên Giấm Đường

Bạn đã thử món khô cá lù đù chiên giấm đường chưa? Nếu chưa hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay cách chế biến khô cá đù, đậm đà, chua ngọt bắt cơm và cực nhanh chóng cho những bữa trưa bận rộn nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến khô cá lù đù chiên giấm đường Thưởng thức khô cá lù đù chiên giấm đường

Nguyên liệu làm Khô cá lù đù chiên giấm đường Cho 5 người

Khô cá lù đù 300 gr Giấm 80 ml Tỏi 6 tép Ớt 1 trái Dầu ăn 4 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu xay/ bột ngọt)

Cách chọn mua khô cá lù đù ngon

Khô cá lù đù ngon sẽ có màu sắc tươi sáng, thịt cá trắng hồng và có hương thơm hoặc tanh nhẹ đặc trưng của khô cá.Khi mua bạn nên chọn mua những con cá còn nguyên vây, có da dính sát vào thịt cá.Không chọn mua khô cá có màu quá trắng hoặc quá vàng, vì có thể những con khô cá này đã bị tẩy trắng hoặc đã lên dầu, ăn không ngon.Ngoài ra, bạn có thể tự trổ tài làm khô cá lù đù tại nhà với các bước làm đơn giản và chi tiết được chia sẻ từ Điện máy XANH.

Bạn đang xem: Cách làm khô chiên giấm đường


Nguyên liệu món ăn khô cá lù đù chiên giấm đường

Sơ chế khô cá

Khô mua về để giảm độ mặn sau khi rửa sạch khô bạn ngâm khô trong hỗn hợp nước muối loãng khoảng 30 phút sau đó bạn rửa lại với nước sạch và để ráo.
Bước 1 Sơ chế khô cá Khô cá lù đù chiên giấm đường
Bước 1 Sơ chế khô cá Khô cá lù đù chiên giấm đường

Trộn giấm đường

Trước tiên, ớt bạn đem đi rửa sạch cắt lát, tỏi bạn lột vỏ, 3 tép bạn dùng dao bào thành các lát mỏng, 3 tép còn lại bạn băm nhỏ.Tiếp theo bạn cho 80ml giấm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt cùng tỏi bào lát và ớt cắt lát vào chén sau đó dùng muỗng, khuấy đều cho các gia vị tan ra.

Xem thêm: Lời Bài Hát Biết Đâu Bất Ngờ Đôi Ta Chợt Rời Xa Nhau, Lời Bài Hát Biết Đâu Bất Ngờ


Bước 2 Trộn giấm đường Khô cá lù đù chiên giấm đường
Bước 2 Trộn giấm đường Khô cá lù đù chiên giấm đường

Chiên khô

Bắt chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu ăn nóng bạn cho cá khô vào, chiên với lửa vừa khoảng 3 phút bạn trở mặt cá khô 1 lần làm liên tục khoảng 2 - 4 lần cho cá khô chín vàng hết 2 mặt thì bạn tắt bếp và gắp khô ra.

Chiên giấm đường

Tiếp theo bạn đổ phần dầu chiên cá khô đi rồi bắt chảo lại lên bếp sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng bạn cho phần tỏi băm nhỏ vào.Phi đều với lửa lớn đến khi tỏi thơm thì bạn cho cá khô đã chiên và chén giấm đường vừa khuấy tan vào, hạ lửa nhỏ lại và trở đều các mặt cho cá khô thấm đều hỗn hợp.Rồi chiên và trở mặt khoảng 7 phút đến khi hỗn hợp giấm đường kẹo lại và chuyển sang màu nâu cánh gián thì bạn cho vào khoảng 1 muỗng cà phê tiêu xay và tắt bếp.

Thành phẩm

Khô cá lù đù chiên giấm đường sau khi hoàn tất sẽ có màu vàng nâu vô cùng bắt mắt với hương thơm hấp dẫn của tỏi phi. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được thịt cá khô mằn mặn hòa cùng với lớp được sốt giấm đường chua ngọt đậm đà phủ lên trên cá.Ăn cùng với cơm trắng nóng dẻo, thêm vài lát dưa leo và cà chua nữa thì còn gì tuyệt bằng đúng không nào các bạn?
Hy vọng thông qua các bước được hướng dẫn được chia sẻ trên bạn có thể thực hiện thành công món khô cá lù đù chiên giấm đường bắt cơm và đổi vị cho bữa cơm hằng ngày nhé!
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: khô cá lù đù chiên giấm đường, cách làm khô cá lù đù chiên, cách chiên khô cá lù đù, khô cá lù đù, khô cá, món khô - mắm