Bánh Bông Lan Phô Mai Tươi

Bánh bông lan thời nay được đổi khác ra đời với rất nhiều hương vị không giống nhau, cùng với phiên bạn dạng bánh bông lan phô mai tươi đang làm cho khuấy đảo những tín đồ gia dụng mê làm cho bánh. Với phần nhân kem tan chảy phía bên trong kết hợp thuộc lớp phô mai chảy được rưới bên ngoài chiếc bánh bông lan, quả thực là 1 trong thức nào đó rất nặng nề cưỡng. Lớp bánh mềm xốp, gặm một miếng chúng ta cũng có thể cảm nhận được vị bự ngậy ứa ra trong khoang miệng thuộc lớp kem phô mai chảy bên ngoài, bảo đảm an toàn ai thử qua cũng mê đấy! Hãy bắt tay vào bếp và tiến hành ngay cách làm làm bánh phô mai tươi này thôi nào!

A. Vật liệu làm bánh bông lan phô mai tươi

1. Nguyên liệu Phần cốt bánh

– Bột mì đa dụng 37g;

– Bột ngô 37g;

– Đường 50g;

– Dầu ăn 30g;

– hộp sữa chua ít mặt đường 50g;

– Trứng con kê 3 quả;

– Đường 15g (để đánh thuộc lòng đỏ)

– Vani 50% thìa cà phê;

– Chanh 1/4 thìa cà phê.

Bạn đang xem: Bánh bông lan phô mai tươi

2. Nguyên vật liệu phần nhân kem phomai

– Phô mai mascarpone 35g;

– Phô mai creamcheese 35g;

– Sữa tươi 250ml;

– Đường 30g;

– Bột ngô 20g;

– Lòng đỏ trứng con gà 2 quả.

3. Vật liệu Phần kem phô mai chảy

– Cream cheese 40g;

– Kem tươi 80ml;

– Bơ nhạt 7g;

– Đường 10g;

– Sữa tươi 20ml;

– muối bột 1 ít.

B. Phương pháp cần chuẩn bị

– Máy đánh trứng;

– Rây lọc;

– cun cút lồng;

– phới dẹt;

– Âu trộn bột;

– giấy sáp nướng bánh;

– Khuôn tròn;…

C. Cách làm bánh bông lan phô mai tươi

1. Phần cốt bánh

– bước 1: Đầu tiên, bạn bóc riêng lòng trắng với lòng đỏ trứng. Kế tiếp đánh lòng đỏ cùng với 15 gram con đường tới lúc lòng đỏ đổi màu vàng nhạt. Cho 30g dầu ăn sâu vào âu lòng đỏ đánh cho đến khi hoà quyện thì đến 50g hộp sữa chua vào, đánh đều.

– cách 6: Nướng bánh ở ánh nắng mặt trời 160 độ C trong khoảng 25 – khoảng 30 phút đầu, tới lúc bánh bước đầu nứt phương diện thì hạ xuống 140 độ C và nướng tiếp vào 30 – 35 phút. Lúc ấn vào mặt bánh thấy bánh phồng quay trở về là sẽ chín. (Việc để ánh sáng cao trong thời hạn đầu sẽ giúp đỡ bánh nở cao không còn cỡ, kế tiếp hạ nhiệt nhằm bánh chín từ từ bên trong. Giải pháp này để giúp đỡ bánh ra lò cực kỳ bông xốp, mềm ẩn không biến thành khô, không lõm lòng hay gãy eo.)

– cách 7: mang khuôn ra khỏi lò, úp ngược khuôn lên rack, ngóng bánh nguội hẳn mới mang ra khỏi khuôn.

2. Phần nhân kem phô mai

– bước 1: cần sử dụng phới lồng tấn công lòng đỏ với 30g đường tới lúc lòng đỏ bông dịu và thay đổi màu vàng nhạt, sau đó rây 20g bột ngô vào trộn phần lớn tới khi hỗn hợp mịn mượt.

– cách 2: Tiếp đến, đun sữa trên bếp tới khi sữa nóng nóng (không yêu cầu đun vượt nóng), đổ 250ml sữa tươi vào chén bát lòng đỏ, vừa đổ vừa khuấy tới khi hỗn hợp hòa quyện.

Xem thêm: 50 Mẫu Bàn Trang Điểm Đẹp Hiện Đại Nhỏ Gọn Thiết Kế Độc Đáo Nhất 2021

– cách 3: thanh lọc lại hỗn hợp trên qua rây, sau đó đem đun sinh hoạt lửa nhỏ dại nhất, vừa đun vừa khuấy liên tục khoảng 3 phút thấy hỗn hợp hơi đặc thì cho 35g phomai mascarpone và 35g creamcheese vào, liên tiếp khuấy đến khi các thành phần hỗn hợp đặc lại. Cho kem phô mai ra bát, bọc kín đáo lại và để nguội ở ánh nắng mặt trời phòng.

– lưu giữ ý: sau khoản thời gian nguội kem phô mai sẽ liên tục đặc hơn nên chỉ đun cho tới khi hỗn hợp gần đạt. Nếu lúc kem bánh bông lan phô mai tươi đã đặc mà vẫn còn đó vị bột thò hoàn toàn có thể cho thêm chút sữa, tiếp tục khuấy trên bếp tới khi kem sệt lại cùng hết vị bột.

3. Phần kem phô mai chảy

– bước 1: 40g cream cheese để nguội, tiếp nối đánh cho nhuyễn mịn thuộc mascarone và 20ml sữa tươi.

– cách 2: Đánh 80ml Whipping cream thuộc 10g đường cho đến lúc bông mền, tránh tiến công quá cứng sẽ sở hữu được hiện tượng ốc trâu.

– cách 3: Tiếp đến, trộn Whipping cream với hỗn hợp cream cheese ở trên là bạn đã có phần kem phô mai rã rồi đấy!!!

4. Trả thiệu bánh

– cách 1: bạn cho kem phô mai vào bên trong túi bắt kem, gồm 2 biện pháp bơm nhân kem. Chúng ta cũng có thể dùng mũi dao chọc một lỗ cùng bề mặt bánh, kế tiếp bơm kem vào cho đến khi thấy khía cạnh bánh hơi phồng lên. Biện pháp này để giúp đỡ bánh nhìn đẹp hơn tuy nhiên phần kem phô mai ko được đều. Giải pháp hai là té bánh thành 2 phần và cho nhân kem vào giữa rồi để lớp bánh còn sót lại lên.

– cách 2: tiếp theo phủ lớp kem phô mai tan lên bề mặt bánh cùng rắc không nhiều phô mai mozzarella bào lên cùng bề mặt bánh. Bánh bông lan phô mai tươi ngon hơn khi đặt lạnh.

Với những cách tưởng chừng phức hợp mà khá đơn giản và dễ dàng này, các bạn sẽ làm cho khách hàng một cái bánh bông lan phiên phiên bản phô mai tươi cực kì thơm ngon và cuốn hút đấy!!! hãy vào nhà bếp trổ tài ngay lập tức món bánh này để chiêu đãi gia đình mình thôi nào!!